10 recept bűntudat nélkül enni szeptember 15-én Vanidades
10 recept bűntudat nélkül enni szeptember 15-én
Kétségtelen, hogy a mexikói ételek ízletesek és sokféle ételt tartalmaznak, amelyek jobban észrevehetők az ünnepeken, például szeptember 15-én. De ha egészséges módszert keres a mexikói estén kínált különféle ételek elfogyasztására és saját maga elkészítésére, itt megadjuk, hogyan kell ezt csinálni a szakértők segítségével.
A neves mexikói séf, Lula Martín del Campo, a táplálkozási tanácsadó és a Medifast Súlykontroll Központ klinikájának tanácsadója, Jesica Feria, valamint Yareri Sandoval táplálkozási szakember, a Mexikói Diabétesz Szövetség táplálkozási koordinátora ad nekünk ezeket a hasznos tippeket.
Ne feledje, hogy mindent megehet, csak kis adagokban, vagy megoszthatja őket mással. Ne maradjon a vágy mellett!
A pirítósokhoz:
A sült prezentációkat részesíti előnyben a rostok növelése és a zsír csökkentése érdekében.
Kerülje a krémet vagy csökkentse az adagokat.
Adjon hozzá fehérjét, például salpicónt, és zöldségeket, hogy növelje a rost- és antioxidáns-tartalmat.
Jó, de megfelelő mennyiségű kukoricával. Adjon hozzá húst vagy csirkét (fehérjét), hogy ezek mérete a tenyér legyen, rengeteg salátát, retket és citromot adva hozzá.
A pozole továbbra is készíthető csirkével vagy sertéshússal, de szilárd anyaggal, nem zsíros részekkel.
Nem számít, hogy a disznó fejével készül, mindaddig, amíg jól főzünk és eltávolítjuk a felesleges zsírt a húslevesből.
Készítsük zsírmentes húslevessel.
Ez lehet fehér pozole csirkével, zöldség hozzáadásával, hogy megteremtse a hangerőt és elősegítse a jóllakottság érzését,
Kísérjen maximum két pirítóst, kevés sajttal és tejszínnel, a napi gyakorlástól függően, mert a gabona már a pozolában van.
A quesadillák esetében:
Ami nem sült, kérje meg sültként vagy grillezve.
Tartalmazza a fehérjét és néhány zöldséget. Például egy gombás quesadilla sajttal, nopales sajttal vagy sütőtök virág sajttal, tinga de res nopalessel.
A quesadillákhoz hasonlóan készítsük pörkölten is, panela vagy Oaxaca sajttal és zöldségekkel.
A pambazók esetében:
Olyan, mint egy pizza vagy egy hamburger, lehet olyan könnyű, amennyit csak akar.
Ne próbáljon megenni egy egészet, és ossza meg valakivel, hogy elfogyassza a kalóriák felét.
Sütés, grillezés vagy komáls lehet sütés nélkül.
Készítse el ezeket a finom, egészséges mexikói ételek receptjeit
Salpicón tostadas
1 csomag tostadas
300 g főtt és aprított szárnyas steak
2 paradicsom apróra vágva
1/3 csésze olívaolaj
1/4 csésze citromlé
1/2 vékonyra szeletelt saláta
100 g reszelt fehér sajt
1 kis doboz pácolt chili paprika (vagy ízlés szerint)
1. Egy salátástálban keverje össze a húst, a paradicsomot, a salátát, a sajtot, a chilit, a citromlevet, az olajat és a sót.
2. Fedje le műanyag burkolattal és pácolja 1 órán át szobahőmérsékleten (vagy hűtőszekrényben, ha nagyon forró).
3. Ossza szét a salpicónt a pirítósok között, és avokádó szeletekkel díszítse.
1 kg forrázott és előfőzött hominyos kukorica
1/2 kg darált sertéshús (lehetőleg zsír nélkül)
4 fokhagymagerezd, hámozva
1/2 kg csirkemell aprítva
1 hagyma, felére csökkent
4 ancho chili paprika mag nélkül
2 guajillo paprika mag nélkül
8 retek, szeletelve
12 citrom, megfelezve
1 apróra vágott saláta, megmosva és fertőtlenítve
1 apróra vágott hagyma
1/2 csésze oregánó őrölt
1/2 csésze piquín chili por
2 avokádó ékre vágva (opcionális)
1. Melegítsen fel 4 liter vizet, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a kukoricát, a fokhagymát és a hagymát; főzzük közepes lángon, amíg a kukorica virágozni kezd; sóval ízesítjük.
2. Adja hozzá a húsokat, csökkentse a tüzet és főzze főzésig (ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet); a fűszerezés javítása.
3. Közben áztassa a chilit forró vízbe, hogy megpuhuljon, és keverje össze 1/2 csésze áztató vízzel, amíg szószt nem kap.
4. Szűrje át a pozolon, javítsa ki az ízesítőt, és még 20 percig főzze alacsony lángon.
Huitlacoche quesadillas
1/2 kg tészta tortillához
1/2 kg huitlacoche
1/2 apróra vágott hagyma
1 evőkanál darált epazote
1/3 csésze kukoricamag
Só és bors ízlés szerint
1. A hagymát olajban fűszerezzük, hozzáadjuk a kukoricát, és addig keverjük, amíg fényes nem lesz.
2. Adja hozzá a huitlacoche-t és az epazotát, adjon hozzá 1/2 csésze vizet, ízesítse sóval és borssal, és főzze 10 percig alacsony lángon, vagy amíg forrni nem kezd, és besűrűsödik; vegye ki a kályhából, amikor a pörkölt majdnem száraz.