11 olyan globalizált étel, amely nem csoda és nem is pótolhatatlan a közelben
Ha alaposan megnézzük a bevásárlólistát, és ellenőrizzük számos étel eredete hogy megszerezzük, amelyek egy részét általában elfogyasztjuk, ellenőrizni fogjuk, hogy valószínű-e, hogy néhány más földrészről érkezik. És hogy néhány, ami ma alapvető lehet az étrendünkben és amelynek ára általában magas, néhány évvel ezelőtt valószínűleg nem is ismertük őket. Sok esetben azok, a globalizáció miatt divatossá vált ételek, amelyek meghatározatlan okokból trenddé váltak más országokban, és a futótűzként elérték földrajzi szélességünket, hogy számos otthonban és étteremben alapvetővé váljanak.
Közülük sokan, gyakran szuperélelmiszereknek számítanak abszolút elkölthető és a legtöbb esetben megvannak közelségi egyenértékű hasonló jellemzőkkel, érzékszervi és táplálkozási szempontból egyaránt, sokkal olcsóbbak és hozzáférhetőbbek, ugyanakkor kevésbé egzotikusak is. - El kell kezdened, hogy erre emlékezel szuperélelmiszerek nem léteznek- mondja Núria Monfulleda orvos és táplálkozási szakember, a Loveyourself központból, Barcelonából. „A valóságban minden szükséges tápanyag nagyon kevés termékben található meg, és nincs szükségünk olyan termékek fogyasztására, amelyekről eddig nem volt tudomásunk. A superfood fogalma és sokuk feltételezett előnyei ezek nem mások, mint az ipar találmányai”, Zárja a szakember.
Mi történik, ha megszállottjaink vagyunk egy szuperélelmiszer fogyasztására, mert meghatározott tápanyaggal rendelkezik amire azt gondoljuk, hogy szükségünk van rá - gyakran előzetes diagnózis nélkül, a saját szubjektív érzékelésünkön túl - ez az a test eltávolítja. „Minden szükséges tápanyag jelen van a közeli élelmiszerekben, amelyek a szárazföldről, a tengerből és a gazdaságból érkeznek hozzánk, és nem is szükséges, hogy megszállottjaink legyünk, mert ha az egész testből eszünk, megkapja természetesen. Ha nagy mennyiségű tápanyagot kezdünk el fogyasztani, akkor a test azt fogja tenni, hogy ezt a felesleget a vizelettel üríti ki ”. Tehát ha tele van hűtőszekrényünk bizonyos egzotikus ételek, Itt az ideje megfontolni annak lehetőségét, hogy megváltoztassuk őket más gazdaságosabb és fenntarthatóbb közelségre.
Camu camu
Ennek az Amazonas-bokornak a gyümölcse híres lett nagyon magas C-vitamin tartalom, így Európában és az Egyesült Államokban helyenként egészséges hivatással kezdték fogyasztani. „A Camu camu-t úgy hirdetik citrusfélék, amelyekben ezerszer több a C-vitamin mint a narancs, de abszurd, mert valójában nincs szükségünk minden C vitaminra. A szervezet beveszi, amire szüksége van, a többi pedig megszűnik ”. A Medicadiet táplálkozási szakorvosa, Álvaro Sánchez arra is emlékeztet, hogy "a C-vitamin pontosan az egyik legkönnyebben megszerezhető diéta, és a lakosságban általában nincs hiány".
két
Mind a híres kelkáposzta, amelyet jelenleg gyakorlatilag bármelyik szupermarketben árulnak, mind a kínai káposzta pak choi a káposztafélék családjába tartozó zöldségek, például karfiol, káposzta, vöröskáposzta vagy brokkoli. Valójában a kelkáposzta Korábban Ázsiában használták MenoÁllatok etetésére szolgál, és manapság általában a kortárs ihletésű ételek főszereplőjeként találjuk a bolygó körüli éttermekben. „Az összes vitamin és ásványi anyag, amelyet kapunk a kelkáposztából, más zöldségfélékből nyerhető. Ez azt jelenti, hogy a kelkáposzta nem ajánlott? Egyáltalán nem igen teljesen elkölthető”, Magyarázza Monfulleda.