11 tipikus burgosi étel, amelyet ki kell próbálni

Gasztronómia és tipikus burgosi étel ételekből áll főleg a húsban, valamint a kertjéből kivont hüvelyesekben és zöldségekben. Szakácskönyve sok olyan ételt tartalmaz, amelyek kiemelkednek arról, hogy erősek és erőteljesek, nagyon alkalmasak a környékre jellemző hideg tél leküzdésére. Figyelemre méltóak a kézműves finom és csábító édességek és desszertek is.

A sok recept vagy hagyományos étel között megmutatjuk a Burgos legjellemzőbb ételei Amit ki kell próbálni, ha ellátogat Burgosba, mind a fővárosba, mind annak egyik városába.

Burgos tipikus ételei

Burgos fekete pudingja

A Burgos tartományban készült különféle kolbászok közül az egyik legnevezetesebb a vérkolbász, amely a burgosi gasztronómia egyik legjellemzőbb terméke. Sertésvérből és rizsből készül, olyan összetevőkből, amelyekhez disznózsírt, hagymát, paprikát, borsot, sót és néhány fűszert, például oreganót adnak.

Kibaszott és kibaszott

Ezzel az eredeti névvel Burgos tartomány egyik legjellemzőbb étele ismert, amelyet általában tapa néven szolgálnak fel. Két szelet kenyérből áll, amelyek közül az egyik, a nagy tetején van egy szelet fűszeres chorizo, sült fürjtojás és csípős paprika. A másik szelet ugyanaz, csakhogy chorizo helyett vérkolbász van, és cojonuda néven ismert.

Korhadt edény

Ez egy olyan pörkölt, amelynek fő összetevője a vörös bab, amelyet agyagedényben főznek különféle húsösszetevőkkel, például rizsfekete pudinggal, bordával, chorizóval, szalonnával, fül- és sertéshússal. Mint láthatjuk, ez egy erős étel, amely alkalmas a télen ezeken a vidékeken általában uralkodó hideg leküzdésére.

A húslevest, a babot és a húst általában külön vesszük.

Kasztíliai leves

Tökéletes étel, amelyet télen el lehet fogyasztani, és ideális az e területeken télen általában jellemző alacsony hőmérséklet leküzdésére.

Elkészítéséhez meg kell barnulnunk néhány korábban összezúzott fokhagymagerezdet. Közben keverje össze az előző napi kenyeret paprikával és kevés olívaolajjal, ezt a keveréket öntsön a serpenyőbe a fokhagymával. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Néhány tojást beledobálunk, és hagyjuk a főzés folytatásáig, amíg meg nem kötődnek. Következetes étel, amelyet forrón kell enni.