12 laktóz-intoleráns helyettesítő
Te laktóz-intoleráns vagy? Tehát valószínűleg mindig olyan tejpótló termékeket keres, amelyeket könnyű megvalósítani a mindennapi rutinban.
Sokak számára meglepő tény, de a világ lakosságának körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns. Ez az állapot akkor fordul elő, amikor a szervezet nem termel annyi laktázt (a tejcukor emésztéséhez szükséges enzimet), hogy megemészthesse a tejtermékekben található laktózt (a tejben található cukrot).
Ha Ön a laktóz-intolerancia 75% -ának egyike, akkor valószínűleg olyan recepteket keres, amelyek nem tartalmaznak tejterméket. Ez nem mindig könnyű feladat, de bizonyos összetevők tejtermék-helyettesítőinek ismerete sokkal könnyebbé teszi az ételek tervezését és elkészítését. Így, ha talál egy olyan receptet, amely jól hangzik, de tejterméket tartalmaz, akkor helyettesíthet valami mást a tejtermék összetevőivel.
Ha nem biztos abban, hogy laktóz-intoleranciában szenved, de azt gondolja, hogy ez probléma, akkor a legjobb, ha orvosával beszél, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e más probléma. Soha ne diagnosztizálják, mivel olyan súlyos probléma állhat fenn, amely orvosi ellátást igényel. Időközben azonban bölcs dolog lenne elkerülni a tejtermelést, így nem szenved olyan mellékhatásoktól, amelyek a következők:
- duzzanat
- gázok
- hasmenés
- hasi fájdalom
- emésztési zavar
- hányinger
12 TEJES PÓTOK LAKTOSZ INTOLERÁLÓ EMBEREKNEK
1. TEJPótló
Kezdjük a legalapvetőbb tejforrással: a tejjel. A tejet iváshoz, főzéshez és sütéshez használjuk, ezért létfontosságú a megfelelő tejpótló megtalálása. Van azonban jó néhány lehetőség, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia, aki laktóz-intoleranciában szenved, és a végső választás az Ön preferenciái alapján történik.
A nem tejelő tej lehetőségek közül néhány:
- mandulatej
- rizs tej
- Zabtej
- kókusztej
- kesudió
- kendertej
- lenmagtej
A listán szereplő összes tej különböző tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, és egyesek más összetevőket is tartalmazhatnak. Feltétlenül olvassa el az összes összetevő címkéjét, hogy szemmel tartsa a hozzáadott cukrot vagy az alacsony tápértéket, és szükség szerint állítsa be.
2. CSOKOLÁD PÓT
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a csokoládé általában tejterméket tartalmaz, ezért ha laktóz-intoleráns, akkor előfordulhat, hogy nem tudja biztonságosan fogyasztani a szokásos verziót. Gyakran előfordul, hogy a félédes vagy keserédes süteményes csokoládé nem tartalmaz tejterméket, de a csokoládérudak igen. Mindig az a legjobb, ha elolvassa az összetevők címkéit, hogy pontosan tudja, melyik biztonságos és melyik nem.
3. A TEJSZÉRUM PÓTJA
Gyakran használjuk ezt az összetevőt sült ételek kotrására, házi öntetek készítésére, házi bolyhos palacsinták készítésére és sok sült desszertben. Mivel tejtermékeket tartalmaz és ilyen hasznos összetevő, elengedhetetlen a helyettesítő megtalálása. Szerencsére van egy pár különböző lehetőség a tejpótló helyett a szokásos író helyett.
Az egyik lehetőség az, hogy 1 csésze szójatejet összekeverünk egy evőkanál almaecettel vagy citromlével. Ezután hagyja a keveréket 5 percig a hűtőszekrényben megvastagodni, majd az író helyett a sűrített keveréket használja.
Egy másik lehetőség az, hogy író helyett sima szójajoghurtot használunk, vagy 2: 1 arányban cukrozatlan szójatejjel kevert szójaftejszínt használunk.
4. JOGURT PÓTOK
Akárcsak a tejnél, az élelmiszerboltban is sokféle lehetőség van a szokásos tejjoghurt helyettesítésére. A következő lehetőségek közül néhány:
- kókusztej joghurt
- mandula tejjoghurt
- szójatej joghurt
- kendertejes joghurt