13 fajta ehető algák sok tulajdonsággal - DosFarma
Egészséges tulajdonságainak köszönhetően az algák igazi ajándékot jelentenek a tengerfenékből. A főzéshez tápláló, vitaminokkal és ásványi sókkal vannak ellátva, sőt egyes tengeri moszatok több fehérjét tartalmaznak, mint a tojás, a hús és a hal.
A ehető moszat, A tengeri zöldségek igazi táplálkozási kincs. Bár használatuk nem annyira elterjedt, mint keleten, egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a spanyol és az európai gasztronómiában. Annak ellenére, hogy meglehetősen hátborzongatóak, amikor a tengerben úszva ellenünk harcolnak, rengeteg oka van annak, hogy felvegyük őket étrendünkbe.
Nagyon táplálóak, és súlykontroll diétákkal is társulnak. Az algák érdekes tulajdonságai azt jelentik, hogy a rangos szakácsok egyes fajtákat beépítettek a konyhájukba, és hogy nagyobb számú üzletben forgalmazzák őket, nemcsak ínyenc vagy csemegeüzletekben.
Szeretné tudni, melyek a legismertebb vagy legnépszerűbb ehető algák?
1. Spirulina
Ez a zöldeskék algás fehérjetartalma kiemelkedik. És még tartalmaz több fehérje, mint a tojás, a hús és a hal. Azt is kínálja B12-vitamin, A-provitamin és E-vitamin, plusz majdnem ugyanaz az adag kalcium és foszfor hogy bizonyos tejtermékek.
Általában étrend-kiegészítőként tabletta vagy kapszula formájában vagy por formájában fogyasztják, hozzáadva egy pohár gyümölcsléhez vagy vízhez.
2. Agar-agar
Különböző vörös algákból nyerik, és kitűnik a folyadék felszívásának nagy képességével. És így, az állati zselatin pótlására és a különféle ételek sűrítésére szolgál, anélkül, hogy megváltoztatnák az ízüket. Agar-agar krémekkel levesek, pudingok, szószok, zselék, fagylaltok, lekvárok, desszertek stb.
3. Hidzsiki
A hijiki vagy a hiziki moszat jellegzetes alakja (spagettire emlékeztet), valamint intenzív és finom íze miatt különbözik. Úgy tartják az egyik legfinomabb ehető alga, de táplálkozási tulajdonságai nem olyan kivételesek, mint más fajtáké.
Figyelemre méltó mennyiségű vas és B-vitaminok, valamint A-provitamin, foszfor és antioxidánsok. Fogyasztása ajánlott hogy vigyázzon a látásra és javítsa a memóriát, valamint degeneratív betegségek és bőrproblémák esetén.