13 gyakori sós étel, amely meg fog lepni - Életmentő
A gyakori sós ételek A legtöbbet szójaszósz, tenger gyümölcskonzervek, mustárszósz, csemege termékek, gyümölcsök, például olajbogyó és kapribogyó, sajtok, burgonya chips, fehér rúd kenyér és magas rosttartalmú gabonafélék fogyasztják.
Sós ételek a növényi olajban tartósított szardella, konzervkonzervek, sózott hering, Serrano sonka, rántás, szalámi, Ibériai sonka, füstölt lazac és füstölt szalonna is.
Az ezen élelmiszereken keresztül bevitt só nagy részét hozzáadják. A só az élet elengedhetetlen tápláléka, amelyet a test nem állít elő, és táplálékkal kell ellátnia. Ősi fűszerezés, hagyományos, természetes eredetű tartósítószer, amelyet rendszerint az ízek fokozására használnak.
A fűszerezéshez általában használt só a nátrium-klorid, amelynek kémiai képlete NaCl. A nátrium és a klorid egyaránt szükséges a víz egyensúlyának fenntartásához a testben.
A sót túlzott izzadás, gyomorproblémák (hányás vagy hasmenés) vagy veseproblémák okozhatják. A test kiszáradása miatti sóvesztés végzetes következményekkel járhat.
Az étrendben lévő nátrium-klorid feleslege összefügg a magas vérnyomással, amely az egyik fő kardiovaszkuláris kockázati tényező.
A leggyakoribb sós ételek és táplálkozási jellemzőik
A nyugati étrendben a bevitt só mennyisége általában nagyobb, mint amire a szervezetnek normális működéséhez szüksége van.
Az Egészségügyi Világszervezet a felnőtteknek napi 5 gramm (5000 mg) só bevitelét ajánlja, ami egy evőkanál kávénak felel meg. Ez az 5 gramm só 2000 mg nátriumnak felel meg.
1- Szójaszósz
Ez a keleti konyha emblematikus ízesítője, amely eredetileg a szójabab erjesztéséből származik.
Az olcsó kereskedelmi kiszerelés zsírtalanított szójaliszt kémiai hidrolízisének eredménye, karamell színezéket, kukoricaszirupot és egyéb édesítőszereket tartalmaz. A szójaszósz a legnagyobb sótartalmú (14,5 g/100 g).
2- Tengeri konzervek
A halak természetes állapotában kevés a só, de megőrzése érdekében sózzák, összetétele pedig nátriumban növekszik.
Az olajban található szardella magas sótartalmú: 9,3 g/100 g termék. A konzervkonzervekben 8,9 g/100 g termék, a sózott heringben 6,62 g/100 g és a füstölt lazacban 4,7 g/100 g van.