14 tojáspótló
A tojás kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező termék. Közülük magas a fehérje, a vas, a magnézium, a kálium, a foszfor, a kalcium, a nátrium, a cink, az A-vitamin, a B csoport vitaminjai (B12, B1, B2, B3, B6), az E-vitamin, a D-vitamin, zsírsavak és étkezési koleszterin, amely különbözik a rossz koleszterintől. Ily módon, még ha magas a rossz koleszterinszintje is, problémamentesen fogyaszthatja a tojásokat.
Azonban a tojás előnyei ellenére, ha allergiás erre az ételre, vagy vegán étrendet követ, akkor azonos tápanyagigényű helyettesítőket kell keresni. Ezért ebben az ingyenes receptek cikkben megosztjuk a legjobb tojáspótlók, allergiásoknak, vegánoknak, sós és édes recepteknek.
Tojáspótlók süteményekben és desszertekben
Számos tojáspótló létezik, amelyeket süteményekben és általában desszertekben használhatunk. Az elkészített édesség típusától függően ki kell választanunk egyet vagy másikat, mivel az állaga változó. Például palacsinták, sütik és egyéb olyan készítmények készítéséhez, amelyek általában nem nagyon bolyhosak, ideális az, ha a tojást tört banán vagy almaszósz. Eszébe jutott valaha, hogy ezt a változtatást megcsinálja? Nos, biztosítjuk Önt, hogy az eredmény hihetetlen!
Miért ajánljuk ezeket a gyümölcsöket? Mivel egybeesnek a tojás több tápértékével. Például a banán, bár nem tűnhet annak, tartalmaz fehérjéket, valamint kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat és káliumot. Hasonlóképpen gazdag B, A, D és E csoport vitaminjaiban. Az almapüré a maga részéről fehérjéket, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort, A, B és E vitamint tartalmaz. ez kiváló szénhidrátforrás.
Hogyan helyettesíthetjük a tojást banánnal vagy almával
Az almaszósz vagy a tört banán ideális aránya Tojásonként 65 ml zúzott gyümölcs Közepes méretű. Ha kis tojásokról van szó, a mennyiséget 55-60 ml-re kell csökkenteni, míg ha nagyon nagyok, akkor 70-75 ml-re kell növelni.
Bár igaz, hogy a palacsintáknak ez a tojáshelyettesítője megváltoztatja az ízt, az is igaz, hogy ez a módosítás finom és lehetővé teszi számunkra, hogy különböző édességeket kínáljunk.
Tojáspótló kekszben
A legtöbb süteményhez vagy süteményhez használható joghurt tojáshelyettesítőként, akár állati, akár növényi eredetű. Ha azonban valamennyit ki kell emelnünk, akkor javasoljuk a szójajoghurt választását, ha fenntartani szeretné a fehérje bevitelt, amelyet a tojás adna. Ha kalciumban gazdagságot keres, jó ötlet a sima, édesítetlen joghurt.
Bár joghurtot lehet használni, ha pihe-puhább állagra törekszünk, például kekszekre, süteményekre, muffinokra vagy muffinokra, a legjobb, ha olyan tojáspótlót keresünk, amelynek az állaga azonos, vagy legalábbis a lehető leginkább hasonló . A gyümölcs sűrűbbé téve a süteményeket nem keltheti fel annyira a sütőben. Ezért ezekben az esetekben célszerű választani len vagy chia mag de hogyan? Az alábbiakban elmagyarázzuk neked.
Hogyan lehet a tojást len- vagy chia-maggal helyettesíteni
Ha kíváncsi arra, hogyan lehet a tojást helyettesíteni a lenmaggal, tudnia kell, hogy ez nagyon egyszerű. Csak fel kell aprítania egyet másfél evőkanál lenmag, hígítsa őket 60 ml forrásban lévő víz és hagyja pihenni körülbelül öt percig, mivel ez az arány a közepes tojás helyettesítésére. Az eredmény egy kocsonyaszerű textúra, nagyon hasonlít a tojásfehérjéhez.
A lenmag gazdag rostban, de a tojásban található ásványi anyagokban is, például magnéziumban, B-vitaminokban és zsírsavakban. A Chia nagy dózisú zsírsavakat, valamint kalciumot, vasat, káliumot és nátriumot is tartalmaz. Ezért mindkettő ideális a tojás pótlására, mivel amellett, hogy megegyezik a textúrában, sok tápanyagban egybeesnek.
A chia tojáshelyettesítőként történő használatához hidratálni kell másfél evőkanál chia 65 ml vízben.