15 A káposzta csodálatos egészségügyi előnyei - Lifeder
A káposzta előnyei tegye étrendünk nélkülözhetetlen keresztesvirágúvá az erőteljes egészség fenntartása érdekében.
A káposzta, vagyis a káposzta, Dél- és Közép-Európában őshonos zöldség, bár gyakorlatilag az egész világon termesztik.
15 egészséges tulajdonság a káposzta
1- Javítsa a védelmet
A keresztesvirágúak, különösen a káposzta rendszeres fogyasztása szorosan összefügg a gasztrointesztinális szintű védekezésünk növekedésével.
Testünk elsősorban a bélnyálkahártyán keresztül kerül kapcsolatba a külvilággal. Ez a akár 180 négyzetméteres nyálkahártya nagyon vékony (mint a selyempapír), mivel az ételben lévő tápanyagoknak át kell jutniuk a vérbe.
Ahogy el lehet képzelni, nagyon fontos, hogy védekező képességeink nagyon erősek legyenek, hogy megvédjenek bennünket az étellel és bármilyen külső környezettől érkező kórokozók inváziójától.
Emiatt speciális leukociták, úgynevezett intraepithelialis sejtek lépnek működésbe, amelyek kettős funkcióval rendelkeznek: előállítják és helyreállítják a bélnyálkahártyát, ezzel egyidejűleg képviselve az első védekező gátat a kórokozókkal szemben. Ezek a leukociták a felületüket borító specifikus receptoroknak köszönhetően aktiválódnak.
A legújabb tanulmányok azt fedezték fel, hogy a keresztes keresztesek és együtt a káposzta aktiválják ezeket a receptorokat és velük együtt a leukocitákat. Emiatt a káposzta fogyasztása javítja védekezésünket.
Amellett, amit most elmagyaráztam nektek, a káposzta egy nagyon C-vitaminban gazdag étel, amely közvetlenül az immunrendszerre hat. Hogyan? Idegen testek és kórokozók, például baktériumok és vírusok fagocitózisának stimulálása makrofágok útján.
Emellett növeli az antitestek termelését és antioxidáns hatású, vagyis kiküszöböli a szabad gyököket, csökkentve az oxidatív stresszt. A vörös káposzta különösen gazdag antioxidánsokban.
2- Ez egy rákellenes étel
Az a képessége, hogy megvéd minket a daganatoktól (különösen az emlőtől és a tüdőtől), a szulfafafán nevű anyaggal függ össze, amely kizárólag keresztes keresztekben képződik.
De hogyan alakul ez az anyag? Nagyon egyszerű. A prekurzor vegyület és a tioglikozozidáz nevű enzim közötti kémiai reakcióból jön létre, amelyet deaktiválnak a főzés során.
Azonban, bár a nyers káposzta fogyasztása a legközvetlenebb módja annak, hogy minden tulajdonságát kihasználjuk, van olyan mód, amelyet kihasználva akkor is kihasználhatjuk. Hogyan? A nyers káposztát vágva fél órával a főzés előtt el kell hagyni.
Ily módon aktiválódik az a kémiai reakció, amely szulforafánt hoz létre, és amikor ezt a zöldséget megfőzzük, nem veszik el. A szulforafán rákellenes hatása összefügg azzal a képességével, hogy gátolja azokat a tényezőket, amelyek képesek megváltoztatni a sejtet és mutációt okozni.
Ezenkívül védőhatással bírnak a nemi hormonokkal szemben, amelyek közvetlenül részt vesznek számos daganattípusban, például az emlőben és a prosztatában.
Ebben a listában más rákellenes ételeket találhat.
3- Javítja a látást
A káposzta gazdag A-provitaminban, amely átalakul A-vitaminná, ami a látásunk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag. Ebben az esetben is nagyon fontos a nyers káposzta fogyasztása, hogy ez a funkció ne vesszen el. főzzünk
4 - Javítja a béltranzit
A káposzta nagyon rostban gazdag étel, nagyon jó a béltranszport számára és megakadályozza a székrekedést. Vízhajtó és tisztító előnyökkel is rendelkezik, nemcsak folyadékretenció esetén segít, hanem a testünkben felhalmozódó méreganyagok eltávolításában is.
5 - Tisztítsa meg a testet
A stressz, amelyet a mindennapi frenetikus ritmus és a környezetszennyezés okoz, csak néhány olyan tényező, amely túlterhelést okoz májunk számára, ami megakadályozza annak helyes és normális működését.
Ezért nagyon fontos gondoskodni erről a szervről, hogy segítsen testünk tisztán tartásában, kórokozóktól és káros anyagoktól mentesen.
A káposzta ebben az értelemben az egyik legalkalmasabb étel a testünk számára, hogy tiszta legyen. Egyes emlőrákos nőkkel végzett vizsgálatok tovább rávilágítottak a máj tisztító erejére, köszönhetően a specifikus méregtelenítő enzimek aktiválásának.
6- Segít fenntartani az egészséges testsúlyt
A legújabb kutatások a káposzta értékes tartalmát fedezték fel, az úgynevezett tartronsavat, amely gátolja a cukor és más szénhidrátok zsírokká történő átalakulását. Ezért nagy értéket jelent a súlycsökkentésben.