17 recept a fahéjfüggők számára
A fűszerek a főzés alapvető elemei, amelyek teljesen átalakíthatják az edényt. Mindannyiunknak megvannak a kedvenceink, de vannak olyanok, amelyek szerintem nélkülözhetetlenek minden kamrában, például a fahéj. Kétségtelenül az egyik kedvenc aromám, sokat használok édességekben, de mindenféle sós ételekben is. Ha osztozik rajongásomban, ne hagyja ki ezeket 17 recept a fahéjfüggők számára.
A fahéjat egy ázsiai őshonos fa kérgéből vonják ki, és kíváncsi, hogyan vált alapvető összetevővé, amely meghatározza a nagyon különböző konyhák számos tipikus feldolgozását. Nem hiányzik a hagyományos desszertjeinkből, mint például a rizspuding vagy a torrijas, nélkülözhetetlen az európai süteményekben, és az ázsiai, afrikai és amerikai ételek fűszerkeverékeinek is része. Föld vagy ág, aromája összetéveszthetetlen, sokak számára pedig olyan konkrét időkhöz kapcsolódik, mint az ősz vagy a karácsony. Mi a kedvenc recepted fahéjjal?
Keksz és sütemény
Számomra három klasszikus íz képes meghatározni a sütit: vaj, vanília és fahéj. És sok gondolkodás után azt gondolom, hogy a kedvenceim mindig a legfűszeresebbek lesznek, amiben a fahéj soha nem hiányzik, mint a csillag aromája. Ez egy olyan fűszer is, amely nagyon jól kombinálható másokkal, sőt fokozott, például a kardamomban és a fahéjas süteményekben.
Ezeknek az őszi napoknak ideálisnak tűnik a melasz sütik receptje, mivel a sötét méz ellenállhatatlan karamellás pirítós érzetet nyújt. Vannak olyan fajtáink is, amelyek íze olyan, mint a hagyományos péksütemény, mint a klasszikus krémmel sült sütemények vagy a mexikói sütik, fahéjas és ánizsos sütemények, igazi csemege, amelyet nem hagyhat ki.
Keksz, sütemény és más édesség
Először, bármilyen alapvető sütemény vagy sütemény recept Fahéjjal ízesíthető, de vannak olyan speciális készítmények, ahol ez a fűszer csillaggá válik. Rövid turnét tehetünk Európában, hogy megnézhessük, kezdve egy klasszikus almás piskótával, fahéjöntettel, amely manapság a kontinens bármelyik nagymamájának sütőjéből kijöhet.
A finom fahéjas tekercs Sok változatuk van, és mindegyikük ajánlott, hagyunk két receptet, amelyek arra ösztönzik Önt, hogy próbálja ki őket, a hagyományos svéd kanelbullart és egy expressz verziót mindössze egy óra alatt. Észak felé haladunk az ünnepi fahéjas zsinórral vagy észt kringlével, és nem felejthettem el a közép-európai péksütemények klasszikusát, a finom Apfelstrudel-t vagy az almás rétest.
Sós ételek
Egy pillanatra hagyjuk az édességet, hogy megálljunk a fahéj sós lehetőségei. Tudta, hogy a legtöbb egzotikus fűszerkeverék tartalmazza? Szeretem azt is használni, hogy könnyedén megérintsem bizonyos ételeket, például a spenótot vagy az őszi zöldségeket. A hideg évszak apropóján jó recept ehhez a fűszerhez a zeller-, körte- és fahéjas leves.
A húsételek főleg aromáival is gazdagíthatók ha zamatos szószokkal készítjük őket. Többféle ízlésünk van, például a mézes csirke mandulával és fahéjjal, a pulykacomb paradicsom- és fahéjas mártással, vagy az ellenállhatatlan fűszerezett sertésszűz szárított barackkal.
Hagyományos édességek
Az utolsó részt azoknak a hagyományos édességeknek szenteljük, azoknak nemzedékről nemzedékre szálltak, és otthon szagolnak. Igazi klasszikus a krémes rizspuding és az eredeti recept, amely rizspuding krokettből származik. Mi lenne ez a desszert szeretett fűszerünk nélkül?
És ez az a tejtermékek mindig jó párot készítettek a fahéjjal, és ennek bizonyításához csak a habcsók tejet kell vennie. Azt is ajánlom, hogy próbálja ki az egyszerű joghurtot és a fahéj sajttortát, nagyon finom. A másik leghagyományosabb édesség a sült tej, a torrijas egyfajta unokatestvére. Végül nem akartam megfeledkezni egy nagyon szerény és egyszerű, de a legkényelmesebb receptről, a finom és aromás almaszószról. Nem gondolja, hogy ez az őszi gyümölcs csodálatosan működik a fahéjjal is?