2. fázis Kerülendő ételek
Az ételek mellett, amelyeket az első szakaszban kizártunk az étrendünkből, vannak olyanok, amelyeket szintén el kell kerülnünk. Javaslom, hogy mielőtt belépne ebbe a szakaszba, tegye le az első szakasz alapjait, legalább egy hónapig tartsa magát "tisztán" a káros ételektől.
Ezen a ponton Jean Seignalet francia orvos tanulmányára fogunk összpontosítani, aki több mint 30 éve vizsgálta a diéta hatásait autoimmun betegségben szenvedőknél.
Ez a szakasz három alapvető szempontra összpontosít:
1. Kerülje a glutént: Dr. Jean Seignalet szerint az emberi emésztőrendszer nem alkalmazkodott ahhoz, amit ő "modern ételnek" nevez. Nem csak a tápanyaghiányos és függőséget okozó anyagokkal, például cukorral vagy glutamáttal teli ipari termékek mennyiségéről beszélünk, hanem a hazai gabonafélékről és egyéb termékekről is, amelyeket az ember bevitt az étrendjébe, amikor mozgásszegény lett. Seignalet szerint a búza és családjának gabonaféléi (rozs, árpa és zab) károsak az egészségre. Ide tartoznak más gabonafélék, amelyek vad formájukból mutáltak, például a kukorica. Figyelmesen figyelemmel ezekre az adatokra, a Seignalet több mint 30 éve végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a mintában szereplő egyedek (rheumatoid arthritisben szenvedő betegek) 54% -a érzékeny volt a búzára, de 56% -a a kukoricára is.
A mutált gabonafélék fogyasztása (egyéb rossz étkezési szokások mellett) emésztőrendszerünk nem megfelelő működését okozza, a vékonybél túlságosan áteresztővé válik, és sok olyan toxinnak engedi átjutni a véráramba, amelyet előbb-utóbb az ürüléken keresztül kell eltávolítani. betegség.
Íme egy lista a gabonafélékből, amelyeket elfogyaszthat, és amelyeket kerülnie kell:
E táblázat alapján kizárjuk az étrendből olyan termékeket, mint a kenyér, liszt, tészta, péksütemények, búzadara, amelyek magukban foglalják a "közös" étrendbe annyira integrált ételeket, mint a pizza, tészta, süti, kifli, a kuszkusz, a kétszersült, a fajitas ... Ne aggódjon, sok gazdag és egészséges alternatív megoldás áll rendelkezésünkre, amelyeket szeretni fog.
2. Kerülje a tejtermelést. Van mit vallanom neked: a tej nem jó. Születésünkkor van egy laktáz nevű enzimünk, amely lehetővé teszi számunkra az anyatej emésztését, néhány év után ez az enzim eltűnik. Ez azt jelenti, hogy a tested már nem képes megfelelően megemészteni a tejet. A tejben lévő fehérje, a kazein sok bélnyálkahártyát okoz, ez pedig bélrothadást, következésképpen pedig a vékonybél túlzott permeabilitása miatt a véráramba jutó méreganyagokat. Ha autoimmun betegségben szenved, ez folyamatosan megviseli a testét, ha reumás ízületi gyulladásban szenved (RA), ezek közül a toxinok közül sok az ízületekben gyulladást okoz.