20 étel magas fruktóz tartalmú kukoricasziruppal (HFCS) - egészséges életmód
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) kukoricakeményítőből készült édesítőszer.
Hasonló kémiai összetétele és hatása van a testre, mint az asztali cukor.
A HFCS-t gyakran használják, mert olyan olcsó, különösen az Egyesült Államokban.
Bár sokan azt mondják, hogy a HFCS rosszabb, mint a cukor, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az egyik rosszabb lenne, mint a másik. Mindkettő nem egészséges.
A túl sok HFCS fogyasztása számos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget (1, 2, 3, 4, 5).
Sajnos nehéz lehet elkerülni. Általában ételekhez adják, még olyanokat is, amelyeket egészségesnek gondolhat.
Íme egy 20 népszerű étel listája, amelyek gyakran tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.
1. Szóda
A szóda magas cukortartalmáról ismert. Valójában ez a legnagyobb hozzáadott cukorforrás az amerikai étrendben (6, 7).
Egy 12 uncia szódáskanna körülbelül 50 gramm hozzáadott cukrot tartalmazhat. Ez 13 teáskanál, amely meghaladja a napi 9 teáskanál cukor férfiaknál és hat nőknél a napi határt (8).
Nem számít, mennyire édesített, a cukros szóda nem egészséges ital. Magas cukortartalma hozzájárul az elhízáshoz és a cukorbetegséghez (6).
A cukros szóda kiváló helyettesítője a pezsgő. Sok márka természetesen gyümölcsös, és nem tartalmaz kalóriát vagy hozzáadott cukrot.
2. karamellás
A cukorkák és cukorkák elsősorban cukorból készülnek.
Több márka HFCS formájában adja hozzá, és gyakran szerepel az első összetevőként.
3. Édesített joghurt
A joghurtot gyakran egészséges snackként hirdetik.
A vállalatok azt állítják, hogy alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag és magas probiotikumot tartalmaz.
Bár minden bizonnyal egészséges lehet, több márkájú joghurt, különösen az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes joghurtok, nem más, mint cukorbombák.
Például néhány ízesített, alacsony zsírtartalmú joghurt egyetlen adagja több mint 40 gramm cukrot tartalmaz, ami meghaladja a napi határt (9).
Ezenkívül a HFCS gyakran az előnyös édesítőszer az ilyen típusú joghurtokhoz.
Ahelyett, hogy joghurtot vásárolna HFCS hozzáadásával, válassza a sima joghurtot, és adjon hozzá saját aromákat. A vanília kivonat, a fahéj, a kakaópor és a bogyós gyümölcsök nagyszerű lehetőségek.
4. Salátaöntet
Fontos, hogy mindig szkeptikusak legyünk az üzletben vásárolt salátaöntetekkel, különösen azokkal, amelyeket alacsony kalóriatartalmúnak vagy zsírmentesnek hirdetnek.
A zsírral együtt eltávolított íz kompenzálására a vállalatok cukrot vagy HFCS-t adnak az ízlelőbimbók kielégítéséhez.
Csak egy evőkanál zsírmentes francia öntet tartalmaz három gramm cukrot. A legtöbb ember sokkal többet ad hozzá, mint egy evőkanál öntet, és egyetlen salátában könnyen elfogyaszthatja a napi cukorhatár felét (10).
A legjobb megoldás az, ha saját salátaöntetet készít egyszerű, egészséges összetevőkkel, például olívaolajjal, balzsamecettel és citromlével.
5. Fagyasztott ócska ételek
Sok egészséges étel, például gyümölcs és zöldség, fagyasztva vásárolható meg.
A fagyasztott ételek, például a tévés vacsorák és a pizzák azonban átvették az élelmiszerbolt folyosóit.
Nem számíthat arra, hogy ezek az ételek hozzáadott cukrot tartalmaznak, de sokuk HFCS formájában készíti el.
Fagyasztott folyosók vásárlásakor mindig ellenőrizze az összetevők listáját, és válasszon olyan ételeket, amelyek nem tartalmaznak HFCS-t és más egészségtelen összetevőket.
6. Kenyerek
Mindig fontos ellenőrizni az összetevők listáját a kenyér címkéin.
Sok márka magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot adott hozzá, ami meglepő lehet, mert a kenyeret általában nem tekintik édes ételnek.
7. Gyümölcskonzervek
A gyümölcskonzerveket hámozzák és tartósítják, ez a folyamat megfosztja egészséges gyümölcsét.
Bár a gyümölcs már sok természetes cukrot tartalmaz, a HFCS-t általában a konzervált változatokhoz adják, különösen akkor, ha szirupban konzerválják őket.
Csak egy csésze gyümölcskonzerv legfeljebb 44 gramm cukrot tartalmazhat, ami több mint a duplája annak a mennyiségnek, amelyet egy csésze friss gyümölcs tartalmaz (11, 12).
A HFCS elkerülése érdekében mindig konzerv gyümölcsöt válasszon természetes lében. Még jobb, ha egész gyümölcsöt választ, így nem kell aggódnia további összetevők miatt.
8. gyümölcslé
A gyümölcslé az amerikai étrend egyik legnagyobb cukorforrása, különösen a gyermekek körében (13, 14).