2020. június Elena Corrales táplálkozási és egészségügyi blog
Ki ne hallott volna a grapefruit diéta, a zabpehely diéta, a Dukan diéta csodáiról ... amelyek aztán nem működnek.
Ma megosztok veletek egy rövid levelet, amely megválaszolja az utazás közbeni szédülés és hányás okát. Étkezési szokásaink módosításával az utazás megszüntetheti a rémálmot.
Sok embernek vannak utazási problémái, sőt a szédülés következtében hányni is kell. Ezért soha nem indulnak el párnák nélkül, hogy elviselhetőbbé tegyék az utat. Csak kevesen ismernek tévedhetetlen gyógymódokat, mint például a gyömbérgyökér, az umeboshi szilva vagy a tortilla szendvics.
Az ételek energia-viselkedésének megértése, amit egyesek yinnek és yangnak hívnak, elengedhetetlen ahhoz, hogy megértsük ennek a rendellenességnek az eredetét, valamint azt, hogy miért működnek a fent említett gyógymódok.
A yin ételek felfelé és kiterjedt energiával bírnak, vagyis kinyitják a cardiát, amelyet általában a gyomor gödrének neveznek: felfelé tolják a tartalmát és a fejéhez mennek ugyanúgy, mint az alkohol. Utalunk a cukorra és minden édesre, valamint a zsíros ételekre, mint a vaj és a tejszín. Gyümölcslé, fagylalt és üdítő is yin.
Amikor utazás előtt ebből a csoportból származó ételeket fogyasztunk, jelentősen megnő a szédülés valószínűsége. Ugyanígy történik, ha a napi étrendünkben a yin ételek dominálnak.
A Yang ételek viszont csökkenő és kontraktív energiával bírnak: húsok, halak, tojások és általában minden sós. A yang ételek csökkenő energiájára példa a köszvényes roham, amely a nagylábujjban nyilvánul meg, amikor visszaélünk a hússal. Az ilyen esetek megmagyarázzák, miért működnek olyan népi gyógymódok, mint az umeboshi szilva, a gyömbér gyökér, egy jó omlett vagy a sonkás szendvics, stb.
Annak érdekében, hogy gyógyszerek nélkül élvezhessük az utazást, meg kell tanulnunk felismerni az étel funkcionális aspektusát: annak viselkedését a testben.
Ismét nincs más választásunk, mint tisztelegni Hippokratész előtt, amikor azt mondta: "az étele legyen a gyógyszere, és az orvosa legyen az étele".
Ma egy másik módszert javasolunk a rizs fogyasztására nyáron. A hosszú rizs sokkal könnyebb, mint a kerek rizs, ezért alkalmasabb az évszakhoz. A recept egyetlen ételként használható, mivel gabonaféléket, zöldségeket és fehérjét tartalmaz.
Hozzávalók:
- egy tál hosszú barna rizs
- 150 gramm reszelt sárgarépa
- citromlé
- 100 gramm seitan
- egy tál vékonyra szeletelt zellert
- apróra vágott friss petrezselyem
- két vagy három saláta levél
- tengeri só
- tamari
- extra szűz olívaolaj
A felkockázott szeitánt egy edénybe tettük. Hagyjuk pácolni egy kis tamarival, miközben főz a rizzsel.
Reszeljük le a sárgarépát és pácoljuk kevés sóval és egy evőkanál citromlével.
KEZELJE OLVASSA →
Fedezze fel a hüvelyesek fogyasztásának módját nyáron. A csicseriborsó olyan sokoldalú étel, hogy pörköltként, pástétomként vagy salátaként fogyasztható, mint a ma megosztott receptben.
Hozzávalók:
- egy csésze csicseriborsó
- körülbelül két hüvelyk hosszú kombu hínárcsík
- három szelet teljes kiőrlésű kenyér
- fél uborka
- fél csésze fekete olajbogyó
- négy saláta levél
- tengeri só
- szűrt vagy palackozott víz
Öltözködés:
- egy evőkanál extra szűz olívaolajat
- egy evőkanál citromlevet
- egy evőkanál tamari
- pár friss mentalevél
- egy kis petrezselyem