23 különböző étrend és napi 260 étkezés egy nagy kórházban Castilla-La Mancha-ban - El Digital de
A Talavera de la Reina (Toledo) Nuestra Señora del Prado Általános Kórház 2014-ben 285 711 ételt kínált azoknak a betegeknek, akiket a reggeli, ebéd, harapnivaló és vacsora között vettek fel a létesítményeibe.
A talaverani kórházközpontban 23 különféle étrend van, amelyek a kórházi konyha minden egyes páciensének patológiájához igazodnak, és amelyekből naponta átlagosan 260 ételt szolgálnak fel, amint azt a Castilla-La Mancha Health sajtóközleménye jelzi. (Sescam).
Működése az "előre" elv alapján történik, amely elkerüli a termék esetleges szennyeződését.
Így az étel hideg konzerválás, ellenőrzött hőmérsékleten történő elkészítés, előkészítés, meleg tartósítás, egyénre szabott kiszerelés és a beteg számára történő elosztás folyamatát követi.
Szigorú protokoll
A kórház vendéglátó szolgálatának szigorú élelmiszer-biztonsági protokollja van annak biztosítására, hogy az étkezések tökéletes egészségügyi körülmények között érjék el a betegeket, amelyben ismertetik a különböző kezelési folyamatokat, a felelősöket és az esetleges eseményeket.