27 recept egészséges mártásokhoz az ételekhez

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Ételeink ízesítéséhez különféle fűszereket és ételízesítőket, illetve kereskedelmi lehetőségeket kínálhatunk, mint például majonéz, ketchup és más típusú szószok, amelyek gyakran tele vannak a szervezet számára egészségtelen tápanyagokkal. Ezért ma azt javasoljuk, hogy cserélje ki őket egészséges mártások mint amilyeneket alább mutatunk:

Hideg mártások az ételek elkészítéséhez

Bár a majonéz az E-vitamin forrása, sok nátriumot és zsírt tartalmazhat, a jobb zsírokat tartalmazó mustár nátriumban koncentrálódik, a ketchup pedig nagyszerű cukorforrás, így az öntetek és a hideg szószok helyettesítésére a következő lehetőségeket ajánljuk:

Guacamole: az avokádó összes előnyét kínálja, ezért jó lehetőség a megszerzésére kálium, minőségi zsírok, rostok és C-vitamin.
Sárgarépamártás: otthon sokat használjuk kereskedelmi majonéz cseréje. Ideális a teljes kiőrlésű pirítós kíséretében, nagyon könnyű, káliumban és karotinokban gazdag.

Avokádó és joghurt szósz: ha akarjuk minőségi fehérjék szószainkban, amelyek gazdagítják ételeinket és jóllakottságot is nyújtanak, ez egy nagyon jó alternatíva, amely kalciumot és káliumot is biztosít a szervezet számára.
Tzatziki vagy görög joghurt és uborka szósz: mivel görög joghurtot tartalmaz, ez minőségi fehérjében és kalciumban gazdag szósz lehetőség. Ezen felül minőségi zsírokat kínál és kiváló alternatíva szendvicsek és saláták kíséretére.
Tojásfehérje majonéz - könnyebb megoldás, mint a hagyományos majonéz, koleszterin nélkül és nagyobb arányú fehérjével hogy jóllakjon a test.

Aioli szósz tojás nélkül: ez a könnyen olívaolaj emulzió tejjel, amely nagyon jól illik a saláták ízesítéséhez. Sokkal könnyebb állagú alternatíva, mint a hagyományos majonéz.
Chimichurri szósz: különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint antioxidáns anyagokban gazdag, ez a mártás tele van jó ízzel és ajánlott a húsok kíséretében.
Romesco szósz: sok kálium és jó zsírok ebben a színes szószban, amely remekül illik húshoz és halhoz, valamint különféle salátákhoz.

Mayopesto: a majonéz és a pesto keveréke, így opció a több rost és minőségi zsír, mint a hagyományos majonéz. Ideális néhány pirítós vagy zöldségpálca kíséretében aperitifként.
Piquillo paprikamártás: intenzív ízű, kálium- és C-vitamin-alternatíva, amely nagyon jól passzol a vörös húshoz. Minőségének javítása érdekében javasoljuk cserélje ki a tejszínt felvert friss sajttal vagy natúr joghurttal.
Vinaigrette szósz: sok salátánkhoz használjuk, és nem más, mint a olaj, ecet és sóemulzió amihez különféle összetevőket adhatunk más öntetek létrehozásához, például fűszereket, friss fűszernövényeket vagy másokat.