3 A főzéshez használt tengeri moszattípusok -kanálSALUD
⌚ 3 perc | Az algák tengeri zöldségek, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, így kiváló ételeket tartalmaznak étrendünkben. Ez a 3 leggyakrabban használt alga a főzés során
A hínár jó kulináris erőforrás ételeink tápanyagminőségének javítása; alacsony kalóriatartalmúak, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Csak használja őket kis mennyiség. Az alábbiakban háromféle nagyon sokoldalú algát láthatunk, amelyek hozzáadhatók sokféle készítmény és ezáltal egzotikus kapcsolatot ér el ételeinkben.
Kombu tengeri moszat
A kombu tengeri moszatnak nagyon jellegzetes íze van, amelyet ún umami, ami ízleteset jelent és képvisel az 5 alapíz egyike a klasszikusokkal együtt: édes, sós, savanyú és keserű. A tartalma kiemelkedik a alginsav, víz, rost, fehérje és ásványi anyags.
Használhatjuk, mint bármely más zöldséget, vagy akár készítmények dúsítására is. Tehát részletezhetjük levesek vagy húslevesek nagy táplálékgazdagsággal vagy saláták, Palacsinta vagy megráz zöld, ha por alakú (dehidratált). Ezenkívül adjon hozzá egy teáskanál porított hínárt természetes aromaanyagként, fűszerként vagy fűszerként. Általában adjunk a hüvelyesek és a gabonafélék főzővízéhez teljes kiőrlésű, ezen élelmiszerek emésztésének megkönnyítése érdekében. Akár elkészítheti a a Shio-kombu nevű fűszerezés, (általában öntetként használják), és az alábbiakkal készül:
- Néhány darab kombu
- 3/4 csésze forrásvíz
- 1/3 csésze tamari.
- Hagyja a moszatot 10 percig ázni, majd ugyanezzel a vízzel és a tamarival közepes lángon fedéllel 45 percig főzze...