4 thai recept f; cile és könnyű
Frissítve 2020. szeptember 28, 11:09
Az egzotikus gyógynövényekkel és fűszerekkel díszített finom gyümölcsök és zöldségek a látványos thai konyha lényege. Fedezze fel őket!
Kókuszleves
Hozzávalók 2 fő részére:
- ½ liter kókusztej
- 20 g friss galangal
- ízlés szerint friss forró chili
- ½ citromfű ág
- 2 kaffir mészlevél
- ½ evőkanál kókuszcukor
- 60g friss shiitakes
- ½ teáskanál tengeri só
- 20 g lilahagymát
- 80 g paradicsom
- szójabab csíra
- 1 mész
- fekete szezámmag
Előkészítés (15 perc):
- A kókusztejet nagyon jól turmixold össze a turmixgépben a galangallal, a csípős paprikával, a citromfűvel, a lime levelekkel, a cukorral és a sóval, amíg krémes folyékony állagot nem ér el.
- Tálaljuk egy tálba, és töltsük fel paradicsommal ékekben, a finomra vágott hagymát és a shiitakeket vékony szeletekkel.
- A befejezéshez adjon hozzá néhány csírát, néhány csepp lime levet, néhány korianderlevelet és néhány fekete szezámmagot.
Ha nem tudsz galangalni (a kínai és thai konyha által használt gyökér), használhat gyömbért.
Mész elhagyja kaphatók szárazon vagy frissen. Ha nem találja őket, lime-héjjal helyettesítheti őket.
Papaya enchilada
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 közepes papaya
- kókuszcukor ízlés szerint
- ízlés szerint száraz chili paprika
Előkészítés (10 perc):
- A papaya biztosan nagyon hideg van. Hámozza meg és vegye ki a magokat.
- Vágja kockákra, és tegye egy tányérra vagy tálcára. Thaiföldi hullámos késsel vágtam, amellyel zöldségeket vagy gyümölcsöket vághatsz, és amelyeket online is megtalálhatsz.
- A tetejére szórjuk a cukrot és a chilit, és együk!
Pad thai életben
Hozzávalók 2 fő részére:
- 150 g cukkini
- 100g alma
- 50 g sárgarépa
- 50 g lilahagyma
- 50 g pirospaprika
- 20 g szójacsírát