5 étel az Alzheimer-kór egészségének ellenőrzéséhez
Úgy gondolják, hogy az amiloid fehérjék agyi lerakódásához vezető patológiás változás az Alzheimer-kór kialakulásához vezető kezdeményező esemény. Az agyon belüli gyulladás és oxidatív károsodás szintén betegséghez vezet. A kurkumin, amely a sárga színéért felelős curry összetevője, erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és számos kutatás tárgyát képezte a betegség kialakulásának megakadályozásában rejlő lehetőségekről. Az Egészségügyi Világszervezet szerint Indiában, ahol a curry az étrendben szokásos étel, szokatlanul alacsony az Alzheimer-kór előfordulása.
Csökkenti az agy amiloid lerakódásait
A Neurobiology of Aging 2014. augusztusi száma az egerek amiloid patológiáját vizsgálta. A curryban gazdag étrendet kapó egerek az agy amiloid lerakódásainak jelentős csökkenését mutatták, összehasonlítva a curry nélküli egerekkel. A kutatók egyetértenek abban, hogy a curry tele van erős gyulladáscsökkentőkkel és antioxidánsokkal, amelyek védik az agy működését.
A lazac, a szardínia és más zsíros halak tele vannak Omega-3 zsírsavakkal, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vérben a béta-amiloid szintjét, amely a memória hanyatlásával és az Alzheimer-kórral összefüggő fehérje.
Az Amerikai Neurológiai Akadémia által közzétett tanulmány 1219, 65 év feletti embert vizsgált meg, demencia jele nélkül. Az eredmények azt mutatták, hogy minél több Omega-3 zsírsavat fogyasztott a résztvevő, annál alacsonyabb volt a vér amiloid béta szintje. Megállapították, hogy heti egy gramm Omega-3 (fél lazacfilé) bevitele a béta-amiloid 20-30% -os csökkenésével jár.
A heti halfogyasztás javítja az agy egészségét
Az American Journal of Preventive Medicine 2014. júliusi számában a tudósok egy tanulmányról számolnak be, amely több évtizedes halfogyasztást és annak agyi egészségre gyakorolt hatását vizsgálja. A tanulmányból kiderült, hogy azoknak a résztvevőknek, akik hosszú távú heti halfogyasztásról számoltak be, nagyobb volt a szürkeállomány mennyisége az agyban, mint azoknál az alanyoknál, akik rutinszerűen nem fogyasztottak halat. A szürkeállomány elvesztése összefügg az Alzheimer-kórral, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a halfogyasztás fontos védelmi mechanizmus lehet az agy egészsége szempontjából.
A bogyókat polifenol antioxidánsok töltik meg, amelyek megállítják az agy gyulladását. A polifenolok az agy azon területein helyezkednek el, amelyek vezérlik a memóriát.