5 lemez; nagyon komplett egyedi elemek, amelyek leegyszerűsítik a konyháját

Frissítve 2018. február 5-én 16: 28-kor

egyedi

Az egyedi ételek praktikusak, megkönnyítik számunkra, hogy ne vigyük túlzásba, és fokozzuk kreativitásunkat a konyhában, de össze kell gyűjteniük az optimális tápanyagokat.

Babsaláta avokádóval és tengeri moszattal

Hozzávalók 4 fő részére

  • 250 g fehér bab (bármilyen más típusú bab felhasználható)
  • 2 újhagyma (ha hagyma helyett medvehagymával készítjük, az íze finomabb lesz)
  • 4 körtés paradicsom
  • 1 sárga paprika
  • 2 avokádó
  • 1 Smith nagymama alma
  • 1 csík dehidratált wakame alga
  • 100 g sült saláta kitûnõ
  • 350 g főtt kukoricamag
  • Tengeri só

Neki öltözködés

  • 20 g mandula
  • 20 g dió
  • 2 evőkanál almaecetet
  • 6 evőkanál szűz olívaolaj
  • Tengeri só
  • Frissen őrölt fehér bors

Előkészítés 60 perc

  1. Áztassa a babot, és másnap engedje le. Öntsük a lecsöpögtetett babot egy edénybe, fedjük le vízzel és forraljuk fel. Amikor felforrnak, csökkentse a tüzet, és hagyja főzni, amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük őket, és hagyjuk kihűlni.
  2. Vágja le a hagymát, valamint a paradicsomot, és a paprikát csíkokra vágja. Hámozzuk meg az avokádót és kockára vágjuk. Vágja le az almát is, bár ha biológiai, nyugodtan használhatja a bőrével.
  3. Áztassa a wakame moszatot 3 percig, engedje le és aprítsa fel.
  4. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban.
  5. Az öntet elkészítéséhez törje össze a diót egy mozsárban, majd adja hozzá az olajat és az ecetet. Sózzuk, borsozzuk, ahogy a legjobban szeretjük, és mindent jól összekeverünk. Öntsük ezt a szárított gyümölcsös vinegrettet a salátára és tálaljuk.

Basmati rizs édesburgonya curry-vel

Hozzávalók 4 fő részére

  • 200 g basmati rizs (hogy a basmati rizst aromásabbá tegyük, hagyjuk 1 órával azelőtt beázni)
  • 450 ml vizet vagy húslevest főzni a rizst
  • 1 közepes hagyma
  • 2 evőkanál zöld curry paszta
  • 400 ml kókusztej
  • 1 pohár vizet
  • 1 közepes méretű édesburgonya
  • 1 közepes padlizsán
  • 200 g brokkoli
  • 1 evőkanál friss koriander, apróra vágva -
  • Szűz oliva olaj -
  • Tengeri só

Elkészítés 35 perc

  1. Tegye a vizet vagy a húslevest melegedni. Egy külön edénybe tegyen egy csepegtető olajat, és tegye a tűzre. Amikor forró, adjuk hozzá a rizsszemeket és alaposan keverjük össze. Adja hozzá a forró vizet, egy kis sót és fedje le a rakott tálat. Hagyja 2 percig erős lángon főzni. Ezután csökkentse a minimumra a kályha intenzitását, és hagyja főzni, amíg el nem szívja a vizet. Vegye le a tűzről, és hagyja néhány percig pihenni, hogy befejezze a főzést. Foglald le.
  2. A hagymát apróra vágjuk, és forró olajjal wokba tesszük. Ezután adjuk hozzá a curry pasztát, és hagyjuk 3 percig főzni közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és a pohár vizet, és emeljük fel a hőt, amíg forrni kezd. Engedje le a tűzhely lángját, és lassú tűzön főzze körülbelül 5 percig.
  3. Hámozzuk meg az édesburgonyát, kockára vágjuk és adjuk hozzá a wokhoz. Néhány perc múlva hozzáadjuk a kockákra vágott padlizsánt és a brokkolit virágokban. Hagyja főzni a zöldségeket, időnként megkeverve, amíg megfelelőek nem lesznek. A befejezéshez adjuk hozzá a korianderleveleket.
  4. Rizsalappal tálaljuk, a tetejére pedig a zöldség curry-t adjuk.

Quinoa spirálok shitakes-kel

Hozzávalók 4 fő részére

  • 500 g quinoa spirál
  • 250g friss shitakes (ha dehidratált shitake-eket használ, hagyja 30 percig forró vízben)
  • 1 közepes méretű padlizsán
  • 800 g paradicsom
  • 2 fokhagymagerezd, pépesítve
  • 200 g borsó
  • Tengeri só
  • 5 bogyós bors frissen őrölve
  • 3 evőkanál darált friss petrezselyem
  • 30 ml szűz olívaolaj

Elkészítés 20 perc

  1. Vágja a padlizsánt apró kockákra, és egy nagyon éles kés segítségével finomra szeletelje a shitake-eket. Vágja a paradicsomot ezután négyzetekre.
  2. Tegye az olajat melegre egy közepesen nehéz fenekű serpenyőbe, és amikor már forró lesz, adja hozzá a shitake-eket, a padlizsánokat és a zúzott fokhagymát.
  3. Hagyja folyamatosan kevergetve főzni, és 4 vagy 5 perccel később adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, borsót és kevés sót. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük körülbelül 12 percig (ha szükségesnek látja, adhat hozzá kevés vizet).
  4. Közben öntsük a quinoa spirálokat egy fazékba, bő forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és főzzük, amíg csak főzünk. Jól eresztjük le a spirálokat, és öntsük vissza egy edénybe.
  5. Ízesítsük a shitake mártást kevés borssal az 5 bogyóhoz, majd adjuk hozzá a friss petrezselymet.
  6. Keverje össze a mártást a tésztával, és azonnal tálalja.