5 mítosz a teljesen lejárt gyümölcsről
Frissítve 2020. szeptember 4, 20:57
A gyümölcsöt, amely az egyik legegészségesebb étel, hamis hiedelmek veszik körül, amelyek korlátozzák a fogyasztást. Le ezeket a mítoszokat.
A gyümölcs az egyik legegészségesebb étel hogy ehetünk, megfizethető (főleg a szezonális), könnyű, mivel a hámozásán vagy vágásán kívül bizonyos esetekben nem igényel semmilyen előkészítést, sokféle textúra és aroma áll rendelkezésünkre, amelyekkel nehezen tudunk egyiket sem szeretni ... és még mindig sokat mérlegelnek rajta hamis hiedelmek teljesen indokolatlan.
Hogyan lehetséges, hogy van inkább vonakodik gyümölcsöt enni, mint zsemlét enni? Nézzük át ezeket a hamis vádakat, amelyek szerint a gyümölcs gyakran szenved, és nézzük meg, miért nincs alapjuk.
1. A gyümölcs erjed a gyomorban
Ez az egyik legértelmetlenebb mítosz a gyümölcsről, és mégis vadul elterjedt. Általában ilyen kérdésekkel fűszerezik különösen, ha evés után vesszük a gyümölcsöt mert túl sokáig marad a gyomorban, és ezért önmagában vagy étkezés előtt kell bevenni.
Ennek az ötletnek számos alapvető hibája van. Az első az, hogy feltételezzük, hogy amikor más ételek után gyümölcsöt eszünk, akkor elválik a többitől, és ez nem így van., a gyomorba kerülő étel összekeveredik azokkal, amelyek korábban voltak és gyomornedvekkel, a "chyme" nevű zagyot képezték, amely lassan átjut a vékonybélbe. Ez a keverék akkor fordul elő, ha a gyümölcsöt előtte vagy után fogyasztjuk.
A második az, hogy pontosan ezen emésztési folyamatot elindító gyomornedvek hatására a gyomor PH-értéke alacsony vagy savas, és ilyen körülmények között az erjedés nem lehetséges mivel az erjedés megindításához szükséges baktériumok vagy élesztők elpusztulnak. Valójában, ha az erjedés a gyomorban történne, akkor annak olyan súlyos problémája lenne, mint például a bélelzáródás, ami természetesen kivételes és kóros körülmény.
Az a hely, ahol az erjedés zajlik fiziológiailag az emésztőrendszerben a vastagbélben van, ahol az ott élő baktériumok végzik. Ez az erjedés hasznos vegyületeket hoz létre szervezetünk számára, és semmilyen módon nem függ az élelmiszer fogyasztásának sorrendjétől.
2. A banán hízik
Ha kilokalóriáról beszélünk, vagyis a banán energia-hozzájárulása, az igazság az, hogy hozzájárulása hasonló a többi gyümölcséhez, mint például az alma vagy az őszibarack, mert ezek, bár kevésbé kalóriatartalmúak, nehezebbek.