5 trend az élelmiszeriparban 2020-ig - Pilarica
Az élelmiszeripar megszokta az év minden változásának megtapasztalását, mivel olyan trendek egész sora vált ki, amelyek sokszor itt maradnak. 2020 nem lehet kevesebb, és új ötletek és változások érkezését ígéri az első naptól kezdve. Pilaricától azt akarjuk, hogy mindig lépést tartson a piac legújabb fejleményeivel és az élelmiszeripar trendjeivel. Ezúttal azt is szeretnénk, ha megnéznéd, mit hoz számunkra ez a 12 izgalmas hónap, ami előttünk áll az élelmiszerek terén.
Élelmiszertrendek 2020-ban
1. Ökológiai és fenntartható élelmiszerek.
Az ökológiai tudatosság régóta fennáll, de 2020 lesz a fenntarthatóság végső célpontja az egész élelmiszer-termelési láncban. A fogyasztók olyan megértést nyertek az élelmiszerek termesztéséről és elkészítéséről, mielőtt az asztalukhoz érnének, hogy a lehető legkisebb környezeti hatással járó folyamatokra van szükségük. Ez befolyásolja a termesztés, az összegyűjtés és az élelmiszer szállításának módját, illetve az állattartó telepek természetes környezetre gyakorolt hatását. De más következményei is vannak, például az élelmiszerek tartósítására és kiszolgálására használt csomagolás típusa, vagy a szupermarketbe vagy étterembe történő eljutásra használt járművek típusa.
2. Okos ételek.
Az élelmiszeripar új trendjei nagyban meglepnék valakit, aki az elmúlt 5 évben nem figyelt az evolúciójukra. Mivel nem kell nagyon messzire jutni ahhoz, hogy megtalálja az intelligens étkezésre vonatkozó első hivatkozásokat, amelyek például olyan hasznos anyagok biztosítására irányulnak, amelyek segítenek megvédeni a különböző betegségeket. Természetesen 2020-ban valósággá válik a fogyasztók általi további tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek keresése, amelyek nagyon eltérővé teszik őket. Leginkább az egészség javulásával függ össze. Ez a legjobb alkalom, hogy közölje termékeinek konkrét előnyeit. Ha van étterme, akkor azt a menüjében is ismertté teheti.
3. A hús alternatívái.
A húson túl, a modern rét, a Hampton Creek, az Impossible Foods, a Heura ... Mindegyik olyan név, amelyek mindennap egyre ismertebbek, és mindent megtesznek azért, hogy minőségi alternatívákat mutassanak be azzal, hogy az állati eredetű összetevőket más zöldségekkel helyettesítik. A „hús nélküli erő”, amely eddig félénken megjelent a szupermarketek polcain, itt marad.
4. A’Here & Now ’vagy’ Here and Now ’.
A jelenlegi városi társadalmak, amelyekben az idő ilyen sebességgel fut, ütköznek bizonyos fogyasztói szokásokkal. Ezért születnek újak. A jelenlegi életmód, amelyben az idő maximális optimalizálására törekszenek, olyan termékeket igényelnek, amelyek bárhol kényelmesen fogyaszthatók, azonnali kielégítést nyújtanak, ráadásul anélkül, hogy lemondanának az egészségről.