50% veszi figyelembe az alacsony hőhatású édesítőszereket; amelyek segíthetnek egyesek kockázatának csökkentésében

veszi

MADRID, május 19. (EUROPA PRESS) -

A CEU San Pablo Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Területének professzorai által készített, alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszerekre (EBSC) vonatkozó jelentés megkérdezettjeinek 53 százaléka úgy vélte, hogy használatuk hozzájárulhat bizonyos kórképek kockázati tényezőinek javításához. mint például a cukorbetegség és más krónikus állapotok.

Ana Isabel Laja García, a CEINDO doktorandusz, valamint Teresa Partearroyo, M L de Lourdes Samaniego Vaesken és Gregorio Varela Moreiras, a CEU San Pablo Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási és Bromatológiai Területe által végzett munka alkotja a projekt első szakasza, amelynek célja az EBSC ​​helyzetének, észlelésének és ismereteinek tanulmányozása a modellben és az étkezési magatartás Spanyolországban.

A szakértői jelentésben 45 tudós és technikus, gyógyszerfelíró, valamint az adminisztráció, az ipar és az egyesületek vezetői működtek közre, mindegyikük "érdekelt" a szakmai területén; akik névtelen kérdőívet készítettek az EBSC ​​ismereteiről, megítéléséről és véleményéről, másrészt megkérdezték, hogy mit tartanak a legfontosabb gyengeségeknek, fenyegetéseknek, erősségeknek és lehetőségeknek (SWOT) az EBSC ​​területén.