6 alacsony kalóriatartalmú vak tesztelt és áttekintett IPA; Vad cerVezas
Az alacsony kalóriatartalmú IPA 2020-ban már a kézműves sör trendje. Az amerikai kézműves sör egésze hatalmas sikert arat a megnövekedett kemény seltzer és kemény kombucha iránti kereslet mellett, amely gyümölcsös és könnyű alternatívákat kínál a sztereotípiához., kézműves sört töltve. A munkamenet IPA óriási trend volt, amelyet felfelé és lefelé haladtunk. Az Founder's All Day IPA valóban az egyetlen, amely hosszú élettartammal rendelkezik a piacon. 2020-ig számos országosan forgalmazott sörfőzde bevezet alacsony kalóriatartalmú IPA-kat, amelyek minden célból megegyeznek a munkamenet IPA-kkal, de most már hivatalos kalóriák vannak a címkén. A kézműves sörök többnyire nem tartalmaznak táplálkozási adatokat, mivel a törvény nem írja elő őket. Ugyanakkor a macrobreweries évek óta egyes márkákban kalóriákat tartalmaz értékesítési pontként. A Michelob ULTRA talán a legismertebb sör, amely alacsony kalóriatartalmát hirdeti. A jelenleg a MillerCoors tulajdonában lévő Saint Archer állítólag egy Super Bowl hirdetést fog megjeleníteni a Saint Archer Gold nevű, 95 kalóriás lagerről.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a felsorolás nem teljes, ami ma elérhető az amerikai piacon. A Goose Island So-Lo IPA-ját, a Lagunitas DayTime IPA-t és az Avery Pacer IPA-t kihagyták, mivel a The Full Pint a független kézműves sörre összpontosít. Nem állítom, hogy ez a lista a ma elérhető legjobb alacsony kalóriatartalmú IPA-t hirdeti, és nem kívánom, hogy az alacsonyabb rangú söröket "rossz" címkével látják el. Inkább, ha egymással szembesültek, e sörök némelyike élvezetesebb volt, ha egyetlen bíráló értékelte őket. Mindent megtettem, hogy elmagyarázzam, miért szerettem vagy nem szerettem egy sört ebben a tesztben. Néhány torzítás csökkentése érdekében ezt a tesztet vakon hajtották végre, az alábbiakban leírtak szerint.
Összegyűjtöttem hat különböző sört, amelyek megfeleltek a felvételi kritériumoknak: 1) valahol a hivatalos áruházi csomagoláson a "Kalória" vagy "Cal" és "IPA" vagy "Pale Ale" szónak kellett lennie, és 2) Az ABV 5% alatt volt . Véleményem szerint nincs valós különbség az IPA, az APA és a munkamenet IPA között, ha az alkoholszint már 5% alatt van. Míg a sörgyár erőfeszítéseket tett annak jelzésére, hogy a sör alacsony kalóriatartalmú és hoppy, megfelel a teszt kritériumainak. A Southern Tier Swipe Light nem hajtotta végre a vágást, mivel egyszerűen „Frissítő Ale” néven forgalmazzák. A Stone új Neverending Haze megfelel az ABV követelményeinek, de nem alacsony kalóriatartalmú termékként kerül forgalomba a dobozban vagy a papírdobozban. A ködös és a tiszta, alacsony kalóriatartalmú IPA-k egyaránt alkalmasak voltak erre a vak tesztre, mivel egyszerűen nincs elegendő alacsony kalóriatartalmú IPA elosztva az ilyen módon történő felosztáshoz.
A vak kóstolás módszerei megegyeznek az Oktoberfest vak kóstolóval. A söröket azonos hőmérsékletre hűtötték, majd vakon, azonos üvegárukban szolgálták. A poharakat 1-8 jelzéssel látták el fehér festékjelzővel. A söröket egyszerre kettőbe hozták, a sör körülbelül felét a pohárba öntve értékelték. Az értékelés befejezése után kiderült a sör, és a számokat egyesítettük a sörök nevével. Az ebben a dokumentumban szereplő képekhez minden sör második felét beleöntötték a pohárba. Ha volt egy extra sörösdoboz, akkor azt a pohárba töltötték, hogy fényképezzen. Az értékelést először a stílus alapvető kritériumai alapján teljesítették/elbukták. A söröket ezután kizárólag személyes élvezetből értékelték, és részleteket adtak annak magyarázatára. Az átláthatóság érdekében meg kell jegyezni, hogy az egyik sör, amelyet a múltkor kóstoltam: Odell jó viselkedése.
Sörfőzde: Oskar Blues Sörfőzde; Longmont, CO
Formátum: 12 oz szár nélküli borkóstolóban szolgálhat fel
ABV: 4,0%
Kalória: 100
Szénhidrátok: 5g
Fehérje: 0g
Zsír: 0g
Frissesség: konzervált 19/12/12 = 54 nap
Titkos összetevő: nincs
Értékelés: vak bejegyzés n. 3, amely később Oskar Blues néven derül ki - és néhány ízproblémával kitűnt. A sör szép ködös aranyszínű volt, szerény fejű. Az illatán piros grépfrúttal, élénk narancshéjjal és angyaltorta süteménnyel jutalmazták. A melegedés közben az aroma születésnapi tortára és vajas cukormázra változott. A sörnek azonban dohos íze volt, olyan ízekkel, amelyeket szerény kora ellenére elvárhat egy régi sörtől. A középsõ szájpadlás sima volt, és kissé fanyarabb, ami akkor fordul elő, amikor az enyhe, édesítetlen keserûség kombinálódik az egyensúly érdekében. Ne feledje, hogy az ilyen kérdések egy vakpanel teszt során kerülnek kiemelésre, amikor egy sört aktívan összehasonlít másokkal. A panel szinte összes sörét a komlóból és ásványi szerű keserűségből származó malátalapú sör nélküli ötvözés okozta probléma okozza.