6 egészséges recept kapcsolódik a mediterrán étrendhez
Kezdőlap/Táplálkozás/Receptek/Főételek/6 egészséges recept a mediterrán étrenddel kapcsolatban
A cikk tartalma
A mediterrán étrendet a világ egyik legegészségesebbnek tartják. Főleg növényi étkezési terv, amely teljes kiőrlésű gabonafélék, olívaolaj, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, diófélék, fűszerek és gyógynövények bevitelét tartalmazza.
Ebben az étrendben az állati fehérjék, mint például a kagyló, a lazac és a szardínia, valamint az omega-3 zsírsavakban gazdag egyéb ételek, például a dió és az avokádó, a vörös hús, a tojás, a felvágottak és a tejtermékek felett vannak.
A mediterrán étrend eredete
A második világháború utáni tanulmány a középkorú férfiak étrendjéről az Egyesült Államokban, Japánban, Görögországban, Olaszországban, Hollandiában, Finnországban és Jugoszláviában meglepő eredményeket hozott a diéták férfiak egészségi állapotára gyakorolt hatásáról.
E tanulmány szerint Kréta város lakosainak jobb szív- és érrendszeri egészségük volt a többi ország férfihoz képest. A tudósok nagyrészt étrendjüknek tulajdonították, amely többnyire gyümölcsön, zöldségen, gabonán, halon és különféle hüvelyeseken alapult. Ezzel szemben azon amerikai férfiak csoportjának eredményei, akiknél nem volt annyi étrendi korlátozás, a szívbetegségek fokozott kockázatát mutatták (Futrell, 2013).
Az összegyűjtött információk alapján a kutatók felfedezték, hogy a mediterrán étrendként ismert krétai étrend nemcsak alacsony telített zsírtartalmú, hanem csökkenti a vérnyomást, a rák, az elhízás és más krónikus betegségek kockázatát is.
Milyen ételeket tartalmaz a mediterrán étrend?
Ennek az étrendnek a gyümölcsökre, burgonyára, zöldségekre, gabonára, dióra, babra és magokra kell összpontosítania. Ezenkívül csak olívaolajjal kell főzni, amely az egyszeresen telítetlen zsírok fontos forrása. Halat és baromfit is tartalmaznia kell alacsony vagy közepes mennyiségben (heti 0–4 alkalommal).
A mediterrán étrend lehetővé teszi, hogy különböző ételeket készítsen, amelyek a harapnivalóktól a teljesebb étkezésekig, például ebédig és vacsoráig terjednek.
Bemutatjuk 6 Mediterrán étrend receptek amelyek tökéletesen illeszkednek a fent említett irányelvekhez.
1. Sült répa hummus
A csicseriborsó önmagában jó. Számos előnyük van, mint például magas fehérjetartalom, remek rostforrás, alacsony zsírtartalom és tele antioxidánsokkal.