6 finom desszert szemüvegben

Frissítve 2020. szeptember 17-én, 07:16

Ezek a desszertek egyaránt szolgálhatnak saját örömére és vendégeink örömére. Ezenkívül jó erőforrás a munkához elvitt tároló gazdagítására és kísérésére.

Honnan ered a divat legyen pohárban desszert? Ki volt az első, aki úgy döntött, hogy desszertet tesz egy pohárba? Nos, kiderült, hogy nem pontosan egy cukrász találta ki őket, vagy legalábbis ő hozta létre ezt az irányzatot.

A hitelt egy brit gyógyszerész kapja James horlink, szakember az újszülöttek egészségét szolgáló étrend-kiegészítők fejlesztésében. 1873-ban a londonista az Egyesült Államokba költözött, hogy testvérével együtt megnyitja e gabonaalapú gyárat, és a zabkása kezdeteként turmixok, fagylalt és végül, a híres desszertek poharakban.

6 egészséges snack bármikor

Desszertek pohárban: praktikus divat

A kupás desszertek a legújabb trend. A cukrászdák és éttermek ezrei szolgálják fel a világ minden táján, bár a valóságban ez nem valami új.

Tökéletes módszer olyan desszertek bevezetésére, amelyeket általában nem lehet sütemény formájában elkészíteni, akár a nagyon folyékony textúrák miatt, akár azért, mert a rétegek nem támogatják a saját súlyukat. Ezeket nagyon könnyű tartani és szállítani is, nemhogy enni.

Általánosságban, a desszertcsészék általában legalább három különböző rétegből állnak, Ezek közül kiemelkednek azok, amelyeket alább láthatunk.

• Finom alapok. Sütemények lehetnek, közönséges, teljes kiőrlésű, gluténmentes vagy diólisztekkel, amelyek különbséget jelentenek. A különböző formájú sütik (morzsák, kekszek vagy süti ...) ideális alapot jelentenek. Készíthet leveles tésztát, profiterolákat, pirítóst is ...
• Kifinomult krémek vagy szószok. Ezek elengedhetetlenek, mivel a krémesség és a megfelelő mennyiség kellemes és kiegyensúlyozottá teszi a szájban a végső élményt. Előfordul, hogy a krém a főszereplő, máskor sütiket vagy enyhén száraz süteményeket kísér. Természetesen mindig azon gondolkodni, hogy mire minden összetevőnek van értelme mind állagában, mind ízében.
• Egy kis gyümölcs. Ideális, ha valamilyen természetes vagy főtt gyümölcsöt tartalmaznak az étel fő részeként vagy kiegészítőként. Friss tapintást nyújtanak és fantasztikus természetes édesítőszer a receptben szereplő cukor helyettesítésére vagy csökkentésére.

Bármely klasszikus desszert átalakítható úgy, hogy beleférjen ezekbe a csészékbe, mint a tiramisu, sajttorta, sárgarépatorta. és még a híres sacher-sütemény is. Ők is ismertek verrines, ami Franciaországban azt jelenti, hogy sok rétegből álló edény, vagy hármas, desszert, és jelenleg egy pohárban is szolgál.

Ezzel a 6 eredeti recepttel javasoljuk.

Csésze brownie, földimogyoró és sült banán

Hozzávalók 6 pohárhoz

A süteményhez:

• 50 g kókuszvaj
• 75 g étcsokoládé bevonat
• 80 ml enyhe olívaolaj
• 100 ml szójatej
• 100g teljes cukor
• 160 g rizsliszt
• 1 g hidrogén-karbonát
• 1 g élesztő
• 2g só
• 5 g lenpor

Mi több:

• 100g sózott földimogyoró
• 50g teljes cukor
• 3 érett banán

Előkészítés (45 perc)

A süteményhez:

1. A kókusz vajat megolvasztjuk a csokoládé bevonattal és habverővel addig keverjük, amíg a keverék fel nem oldódik és homogén lesz.
2. Adja hozzá az olajat, a szójatejet és adjuk hozzá a többi száraz hozzávalót addig, amíg jól be nem épülnek.
3. Süss néhányat 20 percig 180 ° C-on penészben.

A mogyoróra:

1. Egy serpenyőben, tedd a barna cukrot olvadásig (keverés nélkül), majd hozzáadjuk a mogyorót.
2. Addig keverjük, amíg a mogyoró el nem fedi a karamellát. és sütőpapírra nyújtva száradjon meg jól.

A banán esetében:

1. Süsse meg a hámozatlan banánt 180 ° C-on amíg meg nem látja, hogy a bőr feketés árnyalatot kap.

Az előadáshoz:

1. Vágja a tortát egyenetlenül.
2. Dobja a pohárba darab brownie szeletelt sült banándarabokkal és sózott földimogyoróval tarkítva.

A kókusz panna cotta, a málna kompót és a pekándió összeomlik

Hozzávalók 6 pohárhoz

A kókusz panna cotta esetében:

• 500g kókusztej
• 25 g xilit
• 18 g kukoricakeményítő
• 0,75 g agar-agar

A málna kompóthoz:

• 100 g málna
• 10g teljes cukor

A pekándió morzsolódásához:

• 60 g rizsliszt
• 60 g pekándió
• 60 g nem hidrogénezett szerves margarin
• 60 g kókuszcukor
• egy csipet só

Előkészítés (45 perc + 3 órás pihenés)

A kókusz panna cotta esetében:

1. Jól oldódik a kókusztejben, rudakkal és hidegen, xilit, kukoricakeményítő és agar-agar.
2. Fazékban, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, mindent felforralunk.
3. Ezután gyorsan adagoljon csészékbe, és hagyja gélesíteni a hűtőszekrényben.

A málna kompóthoz:

1. Közben egy serpenyőben cmegfőzzük a málnát kevés cukorral, amíg lekvárszerkezetet nem kapnak. Foglalás.

A széteséshez:

1. Feldolgozza a pekándiót amíg port nem kap, majd keverje össze a kókuszcukorral és a rizsliszttel egy csipet sóval.
2. Készítsen egy tésztát az összes hozzávalóval és margarin; Egyfajta "földként" kell maradnia, amelyet sütőpapírra kell terítenie.
3. Ezután tegye a sütőbe 170 ° C-on 5-7 percig vagy amíg meg nem látja, hogy arany.
4. Amikor kiveszi a sütőből, jól szétveri, hogy a "föld" formája olyan legyen, amilyennek azt szeretnénk adni.

---