6 gramm fűszer hozzáadása az ételekhez csökkentheti a gyulladást
Hozzáadunk egy kevert marékot fűszerek nem csak aromásabbá és étvágygerjesztőbbé teheti ételeinket, hanem hozzájárulhat ehhez is javítsuk egészségünket, egy randomizált, kontrollált étkezési tanulmány szerint, amely azt mutatta, hogy amikor a résztvevők magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú menüt ettek, amely hat gramm fűszerkeveréket tartalmazott, kevesebb gyulladásos markert azokhoz képest, akik kevesebb, vagy annál kevesebb fűszert fogyasztottak.
Az elmúlt években a tudósok azt találták, hogy a gyulladás fokozódhat, miután az egyén zsírban vagy cukorban gazdag ételt fogyaszt, és bár nem világos, hogy ezek a specifikus növekedések - vagy akut gyulladás - krónikus gyulladást okozhatnak-e, gyanítják, hogy részt vesznek megjelenése, különösen a túlsúlyos emberek u elhízottság, - mondta Connie Rogers, a táplálkozástudományok docense és a munka egyik szerzője.
A gyulladásos citokinek mennyisége csökkent, miután elfogyasztották az ételt, amely hat gramm fűszerkeveréket tartalmazott
Ez a szakértő arra is rámutatott, hogy korábbi kutatások gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tulajdonítottak különféle fajoknak, például gyömbérnek és kurkumának. Másrészt a krónikus gyulladás olyan egészségügyi problémákkal társult, amelyek elősegítik a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a túlsúly megjelenését.
A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányhoz a kutatók 12 40 és 65 év közötti férfit választottak ki, akik túlsúlyosak vagy elhízottak és legalább egy kardiovaszkuláris kockázati tényezővel rendelkeztek. A keverék, amelyet ételeikhez adtak, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, fahéj, koriander, kömény, gyömbér, oregánó, petrezselyem, paprika, rozmaring, kakukkfű és kurkuma kombinációjából állt.