6féle diéta a világon
Utolsó frissítés: 2014. 03. 15., 10:28
Van, aki régebbi, van, aki újabb, van, aki hosszú ideje követ, más pedig új hithû, a gasztronómiai életmód meghatározza, hogy melyek az alapvető normák különböző típusú emberek étkezésekor. Az okok különbözőek: egészségügyi okok, személyes meggyőződés vagy vallás, de az ételnek óriási jelentősége van az emberek életében.
Lássuk fent, mik ezek a 6 leggyakoribb gasztronómiai életmód, miben különböznek és miért.
Mindenevők
Ebben az esetben mindenevőnek nevezzük növényi és állati termékeket egyaránt fogyasztó emberek. A korlátozások egyetlen típusa a személyes preferenciák, az allergia vagy az étrend okai, de ezeken kívül a mindenevők általában mindent megesznek. Később olyan gasztronómiai életmódot fogunk látni, amely magában foglalja a húst és a zöldséget is, de eltekintve néhány konkrét terméktől.
Vegetáriánusok
Amikor egy személy vegetáriánusnak dönt, általában erre tesz etikai indítékok, az állatjogok védelméhez kapcsolódóan. Az a gondolat, hogy egy élőlénynek meg kell halnia ahhoz, hogy önmagát táplálhassa, túl kegyetlennek tűnik számukra, ezért úgy döntenek, hogy csak növényi termékekkel és néhány olyan állati eredetű termékkel táplálkoznak, amelyek nem tartalmazzák az állat halálát.
Nagy vonalakban négyféle vegetarianizmus létezik:
- Ovolaktovegetarianizmus: nem fogyasztanak húst vagy tojást, de tejtermékeket fogyasztanak
- Lacto-vegetarianizmus: A tojásokat és a tejtermékeket fogyasztják, de nincs hús vagy hal
- Ovovegetarianizmus: nem esznek húst vagy tejterméket, de igen tojás
- Szigorú vegetarianizmus: állatokból semmilyen hozzávalót nem esznek, még mézet sem.
Vegánok
Ez a modern szó, amelyet használnak szigorú vegetarianizmus. Az etikai okok meghaladják a vegetáriánusokét, figyelembe véve, hogy az állatok tejének, petéjének vagy mézének fogyasztása megfosztja az állatok jogait attól, hogy rövid életet éljenek anélkül, hogy termékeiket kisajátítanák.
A vegánok úgy gondolják, hogy a világban nekünk, mint embereknek, mivel intelligenciánkban és stratégiáinkban felsőbbrendűek vagyunk, nincs jogunk kegyetlenkedni, éppen ellenkezőleg, több kedvességet és megértést kell mutatnunk. Általában pacifista életmód, az egyetlen erőszakos esemény, amely összefoglalja a nyilvános tüntetéseket és a fogságban lévő állatok szabadon engedését.