6féle hal, amelyet nem szabad fogyasztani - Jobb az egészséggel
A világ egyik legegészségesebb és legfinomabb étele a hal. Ezen túlmenően ez általában az egészségügyi kapcsolat, ami több mint elegendő érv az orvosok és a táplálkozási szakemberek számára egy élelmiszer felírásakor. Néhány halhoz azonban sok olyan dolog kapcsolódik, amelyek kevéssé ismertek, és ezek egyike a higany. Tudd mi ez?
Higany és hal
Túlóra, különféle vizsgálatok felelősek a nehézfémek jelenlétének igazolásáért a halorganizmusokban. A metilhigany (szerves vegyület, amely higanyból származik) kiemelkedik közülük. Amint ezt a Chilei Orvosi Lap folyóiratának fejtegeti, hatásai riasztóak, ezért vált közegészségügyi problémává:
A higanynak számos káros hatása van az egészségre és a környezetre; vegyületei erősen mérgezőek, különösen a fejlődő idegrendszerre. Emberben és más organizmusokban végzett toxicitási szint a kitett személy kémiai formájától, mennyiségétől, expozíciós útjától és sebezhetőségétől függ.
A higany mérgező lehet az idegrendszerre és az immunrendszerre, az emésztőrendszerre, a bőrre és a tüdőre, a vesére és a szemre. -Az Egészségügyi Világszervezet-
Olyan tárgyak, mint pl. Műanyag vagy erős kémiai elemek, felelősek a halak szennyeződéséért hogy még egy összetevőként kerül az asztalra. Másrészt olyan elem, mint a higanyt az emberi test nem tudja feldolgozni: ezt addig gyűjtik, amíg komoly összegeket nem kapnak ugyanarra.
Hal a fogyasztás elkerülése érdekében
Figyelembe véve egyes halak szennyezettségére vonatkozó információkat, azt is fontos tudni, hogy melyeket érinti leginkább a higany.
Az étrendi irányelvek tanácsadó bizottsága a New York Times által idézett jelentést írt, amelyben felismerte „bizonyos típusú tenger gyümölcseiben a higanynak való kitettség kockázatát, és figyelmeztet arra, hogy terhes nőknek, szoptató anyáknak és teherbe esni szándékozó nőknek kerülniük kell bizonyos fajtákat mint például a tilefish, a cápa, a kardhal és a makréla, mert magas a higanyszintjük ”.
Vörös tonhal
Az egyik legjobban a halászati ipar által értékesített tonhal, amelynek különböző fajai vannak. Ebben az esetben, a kékúszójú tonhalat nem szabad rendszeresen fogyasztani, különösen fontos figyelmeztetés a gyermekek és a terhes nők számára.
Egészséges felnőttek esetében azonban nincs nagy probléma az ilyen halak étrendbe való felvételével. Valójában esszenciális zsírsavakat biztosít az egészség számára. Az egyik közülük az omega 3 a Phytotherapy folyóiratban megjelent tanulmány szerint.
Panga
A világon a legkevésbé egészséges halak közé tartozik a panga. Vietnamból származik, és az étkezők jól fogadják a könnyű fogyasztás miatt. Mivel nincs tüskéje, nyugodtan fogyasztható és filézhető, ugyanúgy, mint a nyelvhal, de olcsóbb. Mindazonáltal, táplálkozási információi gyengék, kezdve a benne található alacsony omega 3 zsírsavmennyiségtől.