7 alternatívája a húsnak, amely fehérjét biztosít; nas
Frissítve 2020. április 15, 13:05
Ezek az ételek minőségi növényi fehérjéket és egészséges zsírokat tartalmaznak. A vegetáriánus étrend kicsi kincsei.
1. Texturált szója
A texturált növényi fehérje formájában nyerhető szójafehérjék oldásával és kicsapásával dehidratált granulátum. Megjelenése miatt a darált húst utánozhatja, és jól felszívja az ízesítők ízét.
Ez is a olcsó fehérjeforrás (52%) és bioaktív anyagokat, például izoflavonokat tartalmaz. Nagyon könnyen használható, mert csak egy kis áztatásra szorul, és ideális az előkészítéshez Növényi húsgombóc, krokett vagy szósz.
2. Lupin
A csillagfürt egyes szám sárga hüvelyes, amelyet Spanyolországban és Olaszországban még mindig aperitifként fogyasztanak. Alig tartalmaz keményítőt, mivel szénhidrátjainak nagy részét Oldható rost.
Övé fehérje gazdagság Kivételes: száraz, általában eléri a 36% -ot. Ezért a lisztje, gluténmentes, Összetevőként hamburgerek és zöldségpástétomok dúsítására szolgál. Emellett jelentős mennyiségű C vitamin, B1-vitamin és az ásványi anyagok, mint a magnézium.
Finom benne pörkölt zöldségekkel.
3. Tofu
Sokszor nem nagyon tudjuk, hogyan kell használni a tofut, de ez az egyik a szója legrégibb származékai, és emberek milliói számára a fő fehérjeforrás. -nél kapjuk túrja a szójatejet koagulánssal, például magnézium-kloriddal, amely eléri fehérjében gazdag termék (8 és 14% között) és kalcium, igen ok koleszterin mentes.