7 egészséges és élénkítő fűszer
Frissítve 2020. szeptember 16, 08:42
Ezek a növények, amelyek a Föld legmelegebb területeire jellemzők, úgy tűnik, hogy a rájuk eső nap erőteljes energiáját koncentrálják. Percenként alkalmazva ízet adnak az ételekhez és tonizálják a testet.
Növényi eredetű fűszerek vagy fűszerek ideálisak jellegzetes ízek hozzáadásához a receptekhez. Ugyanakkor bizonyos egészségügyi előnyökhöz is felhasználhatók. Tudd, mire valók kurkuma, fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg, ánizs vagy bors.
Kis adagokban az edényekben vagy infúzióban elkészítve segítenek bizonyos rendellenességek ellenőrzésében. Ha bármilyen típusú egészségügyi problémában szenved, mielőtt infúziókat készítene velük, kérdezze meg a szakembert.
Fahéj, karminatív és összehúzó
A fahéj a Srí Lankán őshonos babércsalád fája. Belső kérge az egyik leggyakrabban használt fűszer nyugaton. A fahéj serkenti a nyálelválasztást, és segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet. Karminatív és összehúzó hatású, baktériumölő hatású.
Egy csipet fahéj elősegíti a glükóz metabolizmusát, ezért hasznos 2-es típusú cukorbetegség esetén. A sokkal olcsóbb kasszát gyakran őrölt fahéjként értékesítik. Az íze hasonló, de gyógyhatása kevésbé. A fahéjpor színe halványabb, mint a cassia vöröses árnyalata.
Kurkuma, gyulladáscsökkentő
Ennek a cserjének a gyömbérhez viszonyított vékony földalatti szára (rizómája) ez az egyik legegészségesebb ismert fűszer. A kurkuma nemcsak ízeket és színt ad az ételekhez vagy a currieshez- csökkenti a hisztamint és hasznos gyulladáscsökkentő hatású reumás ízületi gyulladásban megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket, serkenti az epeáramlást és az emésztést, véd a májkárosodásoktól és általános testtónus.
A kurkuma színe jól mutatja minőségét. Minél sötétebb a pigmentáció, annál jobb a fűszer általában.
Kardamom, jó emésztőrendszer
Ez a harmadik legdrágább fűszer, sáfrány és vanília után. Kámforaromája, sav és fűszeres érintéssel, hosszú ideig fennmarad a szájban. Az íz a fekete és kemény magokban koncentrálódik, a hüvelyben nem.