7 ok a húsfogyasztás ésszerű mérséklésére

Jordí Sabaté | Tiszta fogyasztás
Minden nap több húst eszünk, vagyis állati eredetű fehérjét, valamint kevesebb gyümölcsöt és zöldséget.

A tejtermékek, valamint a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák is kevésbé vannak jelen a mindennapi életünkben. Ennek eredménye az elhízás felé vezető út.

Ennek az egyensúlyhiánynak ára van a környezetben, amelyet egyre jobban nyomunk a hús iránti kereslet növekedésével az egész világon, legyen az hal, kagyló, baromfi vagy emlős. Etikai következményei vannak a hústermelő állatokkal való bánásmódban is, amelyet nem mindig akarunk látni.

De a húsfogyasztás ökológiai és erkölcsi szempontból szükséges fenntarthatósági gondolkodása mellett más okok is vannak arra, hogy megpróbáljuk csökkenteni étrendünkben az állati fehérje arányát, amely közvetlenül az egészségünkre utal. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) azt javasolja, hogy a nem sportolók maximális fogyasztása 0,8–1 gramm fehérje legyen az ember kilogrammjára vonatkoztatva, ami átlagosan napi 50–70 gramm lenne.