7 recept húsvétra Az előételektől a desszertekig
Minden év húsvétja hozza a szagokat hagyományos konyha az év ezen időszakától, amely olyan halból készült ételeket tartalmaz, mint a tőkehal, a pörkölt és az édesség. Ahogy közeledünk ezekhez az ünnepi időpontokhoz, Aldelís-ból készítettünk egy sorozatot receptek tökéletes a vakáció elkészítéséhez.
Bár igaz, hogy manapság a nagyböjt követésének hagyománya fokozatosan elvész, gasztronómiája még mindig megmarad. Ez alatt a negyven nap alatt, amely alatt a hívők lelkileg készülnek a húsvétra, a böjtöt és a hústól való tartózkodást gyakorolták. Ez a hagyomány úgy távozott örökség gazdag szakácskönyv amelyet még mindig sok ház őrzött és amely a családi étkezés hagyományává vált.
Beszélünk a pörköltekről, a tőkehalból készült ételekről, a krémekről ... És természetesen a desszertekről! A húsvéti receptek listájáról egyik sem fog hiányozni 😉 Természetesen az indulók után az első és a második. Menjünk azokkal az ételekkel!
1. nagyböjtös pörkölt
A virrasztás vagy a nagyböjt pörkölt a nagyböjti konyha egyik fő hagyatéka. Mivel nem lehetett húst enni, a konyhákban tovább fokozódott a találékonyság, hogy kiadós ételeket készítsenek anélkül, hogy viandekhez kellene folyamodni. Ezek az ébresztő leves alapvető összetevői:
- Csicseriborsó
- Zöldségek: sárgarépa, tök, hagyma ...
- Spenót
- Aprított tőkehal vagy tonhal
Sok házban kemény tojást is adnak hozzá.
2. Növényi krémek
Ha egy második fogást fogyaszt, választhat valami kevésbé következetes dolgot ... Zöldségkrémek és pürék diadalmaskodnak Húsvétkor, amikor meleg vagy hideg recepteket kombinálhatunk, mivel az idő kedvesebbé válik. Javasoljuk gomba krémünket egy kis Roquefort ízléssel az étvágy felkeltése érdekében.