7 tipp a tökéletes tészta vagy panírozáshoz Sergio receptje
A bélszín könyvek Ezek azok a receptek, amelyek kicsi koromban a legjobban tetszettek. Emlékszem, nagymamám a városban szokta csinálni helyettem, és imádtuk. Az az igazság, hogy nagyon könnyen kivitelezhetők, és úgy gondolom, hogy azt az érintést, amelyet a nagymamák adnak neki, nem tudom megadni.
Vannak, akik mártással készítik a bélszínfüzeteket, bár szerintem a szósz elrontja a tésztát, többeket meg is magyarázok tippek vagy trükkök a tökéletes tészta elkészítéséhez.
Hogyan készítsük el a tökéletes tésztát vagy panírozást
- A ütött vagy panírozott tökéletes, Először is, hogy legyen egy nagyon mély edényünk, hogy jól és elegendő lisztben vagy zsemlemorzsában tudjunk bevonni, így a bevonatunk egyetlen része sem maradhat zsemlemorzsa nélkül.
- Amikor liszten megyünk keresztül, muszáj szitáld meg, így elkerülhetjük, hogy a pecsenyéhez vagy az általunk feltört ételhez vagy a tésztához tapadjon csomó.
- Amikor tésztára megyünk, a legjobb, ha a-val csináljuk villapár, mivel a második vagy harmadik filé vagy krokett, amelyet megsütünk, biztosan tele lesz csomókkal, mert a kezünkre tapadt.
- Mindig muszáj távolítsa el a felesleges lisztet a tészta, vagyis nagyon jól rázza meg őket.
- Amikor átmegyünk a tojáson, mindig nagyon mély tálban kell tennünk, így erőfeszítés nélkül be fogjuk borítani a bevonandó anyag teljes felületét.
- Az olajnak mindig nagyon forrónak kell lennie. Sokszor bizonyára előfordult veled, hogy krokettet adunk a serpenyőbe, és buborékok kezdenek kijönni. Ennek oka, hogy az olaj nem a megfelelő hőmérsékletű.
- Sokan használják a olivaolaj Ütőkhöz néha napraforgóolajat használok valamilyen panírozáshoz, mivel az olívaolaj, ha erős, erős ízt adhat át a panírunknak vagy a tésztánknak, és napraforgóolajjal ezt elkerüljük.