8 féle serpenyő; cu; Ő m; s egészséges

Frissítve 2020. október 22, 16:12

Praktikus, tartós és nem mérgező serpenyő kiválasztása nehéz lehet, ha nem ismeri azokat az anyagokat, amelyekből ma készültek. Kínálunk egy útmutatót.

Idején vesz egy serpenyőt, anyáinknak könnyebb volt, mert csak a méretet értékelték, és ha tapadásmentes volt-e vagy sem.

Most, abban a szakaszban, amelyet új anyagok, a nem mérgező hatás, a gyártók „auditjai” és az átlátszóság igénye jellemez az összes alkotóelemben, figyelembe vesszük 7 kritérium:

Egyszerű használat
Tapadás
Bélésanyag
Anyag a bélés alatt, amely érintkezhet az étellel
Ha minden típusú tűzre alkalmasak
Költségvetés
A körültekintés elve.

Hogyan lehet a konyhai eszközöket újszerűnek tartani?

És ezenkívül serpenyők -val készíthető 8 típusú anyag:

Vas
Alumínium
Rozsdamentes acél
Kerámia
Klasszikus tapadásmentes
Üveg
Tapadásmentes titán
Titán 100%

Ellenőrizze a konyhai eszközöket. Meg kell változtatnod őket?

Fedezze fel az Ön igényeinek leginkább megfelelő serpenyőt

Mindezen lehetőségek ötvözésével mindenki megtalálhatja a körülményeinek megfelelő serpenyőt.

1. Ólom és réz edények, sz!

A vezet egy nagyon mérgező anyag ami felhalmozódik a testben, és a réz értékes, mint díszítő tárgy, de nem főzéshez mert ónt vagy nikkelt tartalmazhatnak és mérgezést okozhatnak.

A csak alján réztartalmú edények, Mivel ez jó hővezető, fogyasztásra alkalmasak, mivel nem érintkeznek az étellel. Akkor értékelnünk kellene ezen serpenyők bélését.

Ha ólom vagy réz paella serpenyőket, rakott vagy serpenyőket örökölnek a családtól, egészségre veszélyesnek kell dobni. Akassza fel a falra, de ne használja!

Tegye fel magának ezt a 3 kérdést, mielőtt konyhai eszközöket vásárolna

2. Vas serpenyők

A vas serpenyők rajongóik és becsmérlőik vannak. Rajongóknak:

Nagyon jól terjesztik a hőt.
Tökéletesek pörköléshez vagy grillezéshez.
Étrendi vasat adnak.
Egy életen át tart.

Azonban a Vas az étel felszabadítása ellentmondásos szempont, súlyuk és kényelmességük miatt kényelmetlen lehet használni az oxidáció elkerülése érdekében - a típustól függően -, a fogantyú megég, ha vasból készül (vannak acélból vagy fából is) és nem tapadók.

A vas serpenyőkben különböző típusok és kivitelek vannak:

Ásványi vas. Néhány olyan méhviasz bevonattal rendelkezik, amely megakadályozza az oxidációt.
Öntött vagy öntöttvas, amelyet homokformákkal készítenek. Ebben az esetben a darabok vastagabbak, és olyan zománcokat tartalmazhatnak, amelyek megakadályozzák a rozsdásodást, például üvegezett bevonatok.

4 egészséges konyhai eszköz odaadásra (és 5 elkerülendő)

3. Alumínium serpenyők

A szakértők ne javasoljuk közvetlen étellel való érintkezését mert neurotoxikus és feltételezik a kapcsolatát különböző mentális betegségekkel.

Vannak annak kockázata, hogy az alumíniumsók az élelmiszerekbe kerülnek, különösen a savas és forró ételekre.

Kivételek a következők:

A Eloxált alumínium, erősebb és kevésbé porózus, mert tömítő kezeléssel rendelkezik.
A kovácsolt alumínium vastag.

Alumínium a konyhában: az Alzheimer-kór veszélye

4. Rozsdamentes acél edények

Egy vasötvözet szénnel és kis mennyiségben nehézfémekkel (nikkel, króm, molibdén). Noha meglehetősen stabil anyag, kis mennyiségű fémiont képes felszabadítani az élelmiszerekbe rossz minőségű acélokon, ha reszeljük vagy savanyú ételekkel. A rájuk allergiás vagy kémiai érzékenységű embereknek kerülniük kell.