Diéta Három alacsony glikémiás gyümölcs kevesebb cukrot tartalmaz, mint gondolta
Alkalmas cukorbetegek számára
Egy új tanulmány rámutat ezekre az ételekre, mint jó lehetőségekre reggel közepén vagy délután, előnyösebben a sütik vagy a keksz típusú pirítós helyett.
A cukorbetegség egy anyagcsere-betegség, amelyet az jellemez az inzulin hormon meghibásodása (vagy a váladékában, a cselekvésében vagy mindkettőben). Ez a hormon lehetővé teszi a sejtek számára, hogy energiaforrásként felhasználják a vérből származó glükózt, és ha funkcióját nem teljesíti megfelelően, akkor növeli a vércukorszintet, a vérben keringő glükózt. Amint azt a Diabetes Alapítvány kijelentette: "hosszú távon, ha nincs megfelelő kontroll alatt, a magas vércukorszint folyamatos jelenléte a vérben változásokat okozhat a különféle szervek, különösen a szem, a vese, az idegek, a szív és az erek működésében ".
Az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. 1981-ben David jenkins, a torontói Szent Mihály Kórház orvosa (Kanada) létrehozta a 'glikémiás index' elmagyarázni, hogy a különböző szénhidrátok hogyan befolyásolták a vércukorszintet, magasabb vagy alacsonyabb sebességre emelve, és így meghatározták, melyikük alkalmasabb (és melyik kevésbé) a cukorbetegek számára.
A kutatások azt mutatják, hogy a vizsgált aszalt gyümölcsök segítenek csökkenteni az étkezés utáni vércukorszintet
Ugyanezen a héten a Jenkinsszel azonos kórházból származó, szintén a Torontói Egyetem Orvostudományi Karának Élelmiszertudományi Tanszékéhez tartozó tudósok csoportja a „Nutrition & Diabetes” cikkben megjelent cikkében bejelentette, hogy három a gyümölcsök segítenek csökkenteni az étkezés utáni vércukorszintet (étkezés utáni vércukorszint). Ez a dátumokat, a szárított barack (más néven szárított barack) és mazsolák.
E következtetéshez a kutatók egészséges férfiak és nők csoportjában összehasonlították ezen szárított vagy dehidratált gyümölcsök glikémiás válaszát a fehér kenyérrel szemben. Mindhárom glikémiás indexe alacsonyabb volt, mint a kenyéré és akár együtt fogyasztva csökkenthetik a fehér kenyérre adott glikémiás reakciót.
Mint erre a munkában az egyik tudós rámutatott, dr. John sievenpiper, "Az emberek aggódnak a cukrot tartalmazó ételek miatt, és a gyümölcsök egyike ezek közül. De a legtöbb gyümölcs, különösen a gyengéd gyümölcs, alacsony glikémiás indexű. Amit kimutattunk, az az, hogy a dehidratált gyümölcsöknél is van, így nem növelik nagyban a vércukorszintet. " Ezenkívül e szakember szerint "a tanulmány azt jelzi, hogy felhasználhatók datolya, mazsola és szárított sárgabarack snackként nem pedig más, magasabb glikémiás indexű ételek, például krakkolók vagy crackerek. "A kutatók mégis megjegyezték, hogy más hosszú távú vizsgálatokra van szükség annak igazolására, hogy ezek a gyümölcsök hozzájárulhatnak-e a glikémiás kontroll fenntartható javulásához.