8 tudományos bizonyíték a borról az egészséges étrendben
2017. február 10, péntek
Olvas > 18814-szer
200 tudós a világ minden tájáról találkozik, hogy bemutassa következtetéseit a bor egészségügyi előnyeiről
Spanyolország ad otthont idén a rangos Wine and Health 2017 nemzetközi kongresszusnak, amely Sydneyből veszi át az irányítást.
Kongresszus, ahol új kutatási irányokat mutatnak be, valamint a bor egészséggel kapcsolatos előnyeinek tanulmányozásával kapcsolatos legfrissebb híreket.
Kiemelkednek azok a tanulmányok, amelyek szerint a mérsékelt borfogyasztás csökkenti a cukorbetegség, a kognitív károsodással járó betegségek előfordulását és hogyan segít a bor megakadályozni az elhízást.
Ez a fontos esemény összehozza a világ vezető szakértőit az orvostudomány, a táplálkozás, a dietetika és az élelmiszer területén.
A bor és az egészség megünneplése tudományos bizonyítékokat tár fel a mérsékelt borfogyasztás hatásairól, éppen abban az időben, amikor az alkoholfogyasztással kapcsolatos európai politikák szigorodnak, és sokan a bort alkoholos italnak tekintik, nem pedig a a mértékletesség egészséges. Valójában úgy vélik, hogy a borfogyasztás felelős a mediterrán étrend jótékony hatásainak 25% -áért a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és más degeneratív betegségek megelőzésében.
Az előző kiadás során olyan tudományos bizonyítékokat közöltek, amelyek legitimitást adtak a bor egész lakosság egészséges étrendjébe való felvételének. A kongresszus 8 fő következtetése a következő volt:
1 - A mérsékelt borfogyasztás csökkenti a globális halálozás kockázatát (bármilyen okból bekövetkezett haláleset) minden korú férfiban és nőben. A mérsékelt borfogyasztóknak 25% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata, mint az absztinensoknak és a nagy ivóknak.
2- A mérsékelt borfogyasztás csökkenti a szívinfarktus vagy az agyi érrendszeri balesetek kockázatát férfiaknál és nőknél egyaránt, a tartózkodókkal szemben. Ezeket a hatásokat a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás, a lipidprofil és a véralvadási rendszer elleni védőhatásnak tulajdonítják.
3- A fehér- és vörösborok fogyasztása javítja a glükóz anyagcseréjét és növeli a jó koleszterinszintet (HDL) a cukorbetegeknél.
4- A borban lévő polifenolok prebiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegítve az egészséges bélmikrobiotát.
5- A bor és különösen a benne található resveratrol fogyasztása nagyobb élettartammal jár. Ez a hatás hasonló ahhoz, mint amit egy hipokalorikus étrend követése után észleltek, de az ezzel járó teher nélkül.
A mérsékelt borfogyasztás csökkenti a kognitív károsodás és a demencia kockázatát. Egyre több bizonyíték van arra, hogy a bor és annak bioaktív komponensei milyen hatással vannak az idős emberek mentális funkcióinak megőrzésére. A napi 100 ml bor bevitele elegendő a kognitív károsodás kialakulásának késleltetésére vagy megakadályozására idős embereknél (> 65 év).