9 mítosz és tény a vegetáriánus táplálkozásról BioBioChile Society
Sokan úgy döntöttek, hogy csatlakoznak a vegetarianizmushoz, nem számítva azokat, akik még szigorúbb étrendet választottak, például a veganizmust. Mindkettő hasonló az étlapjukon belül nem tartalmaznak semmiféle húst vagy állati hús közvetlen származékát. Nem is hal.
A különbség az, hogy a vegánok a tojást, a tejet és a mézet sem tartalmazzák étrendjükben. A vegetáriánusok tekintetében e termékekkel kapcsolatban kis különbségek vannak, amelyek három általános típusba sorolják őket.
Ez az utolsó három - amelyek együttesen vagy egymástól függetlenül is bevehetők - a hús nélküli étrendben a leggyakoribbak.
Mítoszok a vegetarianizmusról
Annak ellenére, hogy a vegetáriánus étrend úgy tesz, mintha egészséges lenne, a zöldségekből, gyümölcsökből és magvakból kivonja a szervezet számára szükséges összes tápanyagot, számos mítosz él arról, hogy az ezt követőknek nincs "jó egészségük", vagy hogy "alultápláltak".
Ami azt illeti, Paulina Mella Lopez, a Vespucci Klinika táplálkozási szakértője cáfolta a hús nélküli étrendről szóló leggyakoribb pletykákat.
1. Minden vegetáriánusnak vitamin-kiegészítőkre van szüksége.
Azoknak, akik szakemberrel együtt követik az étrendet, vagyis kiegyensúlyozott és irányított étrendet tartanak, nincs szükségük semmiféle vitamin-kiegészítésre, mivel a követelmények teljesülnének - mondta a táplálkozási szakember.
A vegánokkal kapcsolatban Paulina rámutatott, hogy "bizonyos tápanyagokkal több felügyeletet kell folytatniuk, és általában kiegészítőket kell szedniük", némi fehérje hiánya miatt.
2. A húst nem fogyasztók vérszegénységben szenvednek.
Bár a vérszegénység olyan állapot, amelyben minden embertípus szenved, a "fehérjehiány" miatt szorosan kapcsolódik a vegetáriánusokhoz. Ennek fényében a szakember megismételte, hogy akik kiegyensúlyozottan táplálkoznak, ne szenvedjék el ezt az állapotot.
"Sok ember, aki vegetáriánus tevékenységbe kezd és szakmai irányítás nélkül, végül hetente többször fogyaszt tésztát vagy sült krumplit" - mondta Paulina, hozzátéve, hogy ezek az emberek szenvedhetnek vérszegénységben.
3. A vegetáriánusok csak "füvet" esznek.
A vegetáriánus étrend mindenféle ételt tartalmaz, a szénhidrátoktól (gabonafélék, hüvelyesek), zsíroktól (olaj, margarin), rostoktól stb. Ezzel kapcsolatban a táplálkozási szakember hangsúlyozta, hogy ebben az étrendben elengedhetetlen a gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék bevonása.