Fogyni vagy csökkenteni a koleszterinszintet; alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend
A betegeket és az egészségügyi személyzetet megcélzó tájékoztató blog az orvostudományról, az egészségügyről, valamint az ökológiáról és az új technológiákról.
Feliratkozás erre a blogra
Kövesse e-mailben
Fogyáshoz vagy alacsonyabb koleszterinszinthez, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
 |
| illustrandolasalud.tumblr.com |
Folyamatosan ajánljuk diéták a koleszterinszint csökkentésére pácienseinknek, általában alacsony telített zsírtartalmú étrend, amely megszünteti a felvágottakat, sajtokat, teljes tejtermékeket, zsíros húsokat és kevés a zsírtartalmú pékáru és ipari élelmiszer. Valami hasonlót csinálunk, ha tanácsot akarunk adni diéta fogyni, alacsony kalóriatartalmú étrendet javasolunk, különösen alacsony zsír- és cukortartalmú étrendet.
De, melyik a jobb, csökkentve az étrendben lévő szénhidrátokat vagy zsírokat a súlykontrollhoz és a vér lipidjeinek javításához? A legfrissebb tanulmányok némi csodálkozást keltenek, mert amit rossznak gondoltunk (telített zsírok), úgy tűnik, nem is olyan rossz, és helyette valami, ami biztonságosabbnak tűnt (szénhidrátok), jobban árthat nekünk, mint gondoltuk. Nyilvánvalóan képesek leszünk enni egy kicsit több telített zsírt és csökkenteni a szénhidrátfogyasztást, vagy legalább az egyiket fokozni a problémánktól függően. Lássuk, miért.
A koleszterinszint, az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend javítása?
- A alacsony telített zsírtartalmú étrend hatékonyabban csökkenteni az összes koleszterin és az LDL (a rosszfiú) (1), míg
- A alacsony szénhidráttartalmú étrend (cukor és finomított lisztek) hatékonyabbak növeli a HDL-koleszterint (jó koleszterin) és csökkenti a triglicerideket.
Tehát attól függ, mi a problémánk, lehet, hogy intenzívebbé kell tennünk egyik vagy másik étrendet.
Telített zsír és transzzsír
A Telített zsírok Gazdag koleszterinszintjük, évekkel ezelőtt szív- és érrendszeri betegségek miatt vádolták őket, ezért az vajat, a vajat és az állati zsírt az élelmiszeriparban részben hidrogénezett növényi olajokkal (szója, napraforgó, pálma) helyettesítették, azt gondolva, hogy zöldségnek lenni egészséges lenne. . A növényi olajok hidrogénezése azért szükséges, mert szobahőmérsékleten folyékonyak, és ezáltal szilárdabbá válnak és utánozzák az állati zsírokat.
Nos, kiderült, hogy nem, a legújabb tanulmányok (5,6,7) ne találjon egyértelmű összefüggést az étrend koleszterin- és telített zsírtartalma között teljes halandósággal, szívkoszorúér-betegséggel, koszorúér-halálozással (ebben az esetben, ha az asszociáció felé mutat tendencia) (6), iszkémiás stroke vagy 2-es típusú cukorbetegség.
Fordítva az étrendben transz-zsírok fogyasztása egyértelmű összefüggést mutat (amely elméletileg egészségesebb volt, mert zöldséges volt), és a teljes mortalitás 34% -kal, a koszorúér-mortalitás 28% -kal és a szív- és érrendszeri kockázat 21% -kal nőtt, és hogy ez elsősorban az ipari transzzsírnak és nem a természetesnek köszönhető már jelen van egyes ételekben (kérődzők húsai. fű táplálkozik!).
Az is kérdéses, hogy a fű legmagasabb, 30% -os korlátja lehet-e az étrendben, mivel a zsírok hidrátokkal történő helyettesítése az alacsonyabb szinten tartás érdekében károsíthatja az egészséget az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozásával (6).
Állati zsírok fogyasztásának tűnik egyszer-egyszer Nem olyan rossz. Fontosabbnak tűnik, mint az étrendben lévő zsír mennyisége annak minősége és az egyes zsírtípusok százalékos arányát, így ha optimalizáljuk a zsír típusát és kiküszöböljük a transzzsírokat, Korlátozzuk a telítetteket (anélkül, hogy kiküszöbölnénk őket !), a többit pedig mono és többszörösen telítetlen zsírokból nyerjük olyan forrásokból, mint pl. hal, dió, avokádó vagy olívaolaj jó úton járunk. Nem minden növényi olaj hasznos, egy másik napon beszélünk róla.