A 10 legtöbb fehérjét tartalmazó étel (és ez nem hús) La Opinion
Egyes növényi eredetű ételek kiváló fehérjeforrások és más tápanyagok lehetnek.
Szükség van keresésre teljes fehérjék, ami azt jelenti, hogy mind a kilencet tartalmazzák esszenciális aminosavak, amelyekre az embereknek szükségük van és hogy táplálékból kell származniuk. A teljes fehérjéket elsősorban a forrásai biztosítják Állati eredetű.
Egyes növényi termékek, mint a szójabab, a quinoa és a chia, teljes fehérjét kínál, másoknak hiányoznak bizonyos aminosavak, ezért fontos a változatos étrend.
A napi fogyasztási ajánlás a minimum 0,8–1 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként.
Íme a több növényi fehérjét tartalmazó ételek:
Lencse
Csak egy csésze lencse van 17 gramm fehérje és 14 gramm rost.
A lencse fehérjében, folátban, rostban (oldhatatlan és oldhatatlan), vasban, káliumban és polifenolokban (antioxidánsokban) gazdag.
Nagyon táplálóak és egészségesek. Humán vizsgálatok szerint a lencse javíthatja a koleszterinszintet cukorbetegségben és elhízásban szenvedőknél. Felveheti őket pörköltbe, curry-be, salátába vagy rizsbe.
Csicseriborsó
A csicseriborsó gazdag fehérjében, rostban, folátban, rostban (oldhatatlan és oldhatatlan is), vasban, foszforban, valamint többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakban, beleértve a linolsavat és az olajsavat.
Egy csésze csicseriborsó van 14,5 gramm fehérje és 12,5 gramm rost.
Nagyon sokoldalúak, melegen vagy hidegen is fogyaszthatók. Ehetjük pörköltként, pörköltben, levesben, és elkészíthetünk hummust a szendvicsére.
Tofu és tempeh
A szójatermékek az egyik leggazdagabb növényi fehérje- és jó kalcium- és vasforrás, ezért a hús népszerű helyettesítőjeként tejtermékektől is fogyasztják őket.
A szilárd tofu (bab túró) körülbelül 10 g fehérjét tartalmaz ½ csészében
A Tempeh körülbelül 15 g fehérjét tartalmaz ½ csészében
Edamame
Az Edamame bab (éretlen szójabab) tartalmaz 17g fehérje csészénként,. Élvezheti őket egyedül vagy pirítva, salátákban. Kalciumot, vasat és rostot is biztosítanak Önnek. Tápanyagokkal látják el, és segítenek abban, hogy hosszabb ideig jól érezzék magukat.