A 10 parancsolat, hogy jól fogyasszon el a kúpos El Comidista EL PA-ból; S
Egy látomás kísért engem attól a naptól kezdve, amikor a barcelonai Planeta épületben dolgoztam: azoknak a kúpoknak a látványa, amelyeket egyesek a társaság által erre a célra felállított komor pincében ettek. Azok a tésztasaláták, szürkés tonhalral és pirospaprikás mikrocsipszekkel, és azok a sült csirkecombok, amelyeket egy régészeti feltárásból vettek, nagy szégyent okoztak nekem, és mint a csapok ragadtak az emlékezetemben.
Ezért tartom úgy, hogy az A vueltas con la tartera című alkotás egyfajta társadalmi jó, amely elősegíti a jobb világ elérését. Egy olyan világ, amelyben az emberek tisztességes, egészséges és ízletes dolgokat fogyaszthatnak a munkahelyükön - vagy bármilyen más, hordozható ételeket igénylő körülmények között - kevés pénzt költenek. Szerzője Mònica Escudero barátom, aki segít nekem a blog elkészítésében, és akivel általában gasztronómiai jelentéseket írok alá az El País Semanal-ban. Újságíró és halálra főző Mònica összeállította 64 legjobb elvihető receptjét egy ebéddobozban kapható könyvben. Titokzatos pürével ellátott tonhalburgerje, a "soha többé nem leszek éhes" burgonyája vagy az Antonia nagymamától származó tintahalú húsgombócai azt mutatják, hogy egy edényből jól lehet enni. Vagy több mint jó, nagyszerű.
A hozzám hasonlóan a szerző egynél több katasztrófának volt tanúja az ebédládákon belül: "Nagyon félek az olyan emberektől, akik vegyes és értelmetlen maradékot tesznek fel - nagyon támogatom a maradékot, de nem keverem ugyanabba a tartályos pörköltbe, és Orosz saláta - vagy azok, akik a salátát otthonuk elhagyása előtt és ebédidőben öltöztetik, egyfajta lasagnát kapnak lágy, olajos és ecetes zöldségekkel ". Mònica számára az ebédládák megfelelő helyreállítása alapvetően a hangsúly kérdése. "Ha a sarkon található menü hónap végi változatának veszi, és nem oldja meg, akkor pontosan ezt adja: főzetlen ételeket. Ha szeretettel bánik vele, és eltölt egy kis időt heti két vagy három napon rajta nagyon boldoggá teheti ".
Bár egyre kevesebb van, szerettem volna megismerni Mònica véleményét arról a szégyenérzetről, amelyet egyesek úgy éreznek, hogy szegénységnek tűnnek, amiért az ebéddobozzal dolgoznak. "Azt mondanám azoknak az embereknek, hogy a szegényeknek valóban nincs munkájuk vagy bármi, amit be kellene rakni a konténerbe, és adnék nekik egy pofont. Aztán önkénteseket küldtem nekik egy leveskonyhába, és amikor elmentek, én adok nekik még egy pofont. De édesem, nem hiszek az erőszakban ".
A könyv tartalmaz egy olyan szakaszt, amely általános tanácsokat tartalmaz, hogy ne bukjanak meg a pörgős világban, amit Mònica és kiadója (Grijalbo) szívesen megadtak, hogy megosszam veletek. Kövesse ajánlásaikat, hogy az edényeiket kipróbáló öt emberből 7 megerősíti, hogy bepisil.
Szorozz, és nyer
"A könyv receptjeiben egyes mennyiségeket úgy terveztek, hogy két adagot, másikat pedig négyet készítsenek. E különbség mögött nem a szeszély, hanem a tarteril használatának egyik alapszabálya áll: ha fagyasztható, készítsen dupla mennyiséget és Optimalizálja nemcsak a saját energiáját - ami már sok -, hanem a főzéshez használt gázt vagy áramot is, és azokban a napokban, amikor a hűtőszekrény pusztaság, amely pörkölt, vagy az a curry, amelyre nem emlékezett, sírásra készteti Önt boldogság. Ugyanezt tegye a házi készítésű mártásokkal és a sült krumplival: nem fogyaszthatja el a kész rizst csirkével és hagymával, mert kiolvasztás után nagyon nem ízletes zabkása lenne, de előtte megteheti egy lépéssel is, és adja hozzá ezt a gabonát (vagy bárki mást) az utolsó pillanatban ".
Legyen rugalmas
"Meggyőződésem, hogy ami szakács (és ennélfogva étkező) életedből szórakoztató és izgalmas világgá fog válni, az nem egy recept betűjét követi, hanem az, hogy tudjam, hogyan kell alkalmazkodni ahhoz, amit kínálnak neked a piacon és a hűtőszekrényed (biztosan ezért vannak finom péksütemények, és nem nagyon jövök össze jól). Szinte az összes ételben alternatívát kínálok arra az esetre, ha egyik összetevő sem tetszik neked, ez nem áll a kezedben, ebben az évben felhők voltak, vagy valamilyen intolerancia miatt nem fogyaszthatja el. Mindezek célja az élet megkönnyítése mellett az az érzés erősítése, hogy a világ legtöbb készítményében (eltekintve a desszertektől) sok összetevő lehet megváltozott anélkül, hogy az eredmény egyáltalán nem rossz. Legfeljebb más lesz ".
Szervezet!
"Nem arról van szó, hogy egy héten egy meghatározott délutánt kötelezõen töltsön el, és kizárólag a főzésnek szentelje magát, hanem az, hogy az étellel szervezetten mindig kényelmesebbé, olcsóbbá és még egészségesebbé teszi az életet. Ha egészséges és étvágygerjesztő termékeket talál a hűtőszekrény, például szezonális gyümölcs és zöldség, valamint könnyen elkészíthető dolgok, kevésbé lesz kísértése bármivel spórolni ahelyett, hogy munkába állna a konyhában (és ez vonatkozik a nap bármely étkezésére ebéddel vagy anélkül) doboz) ".