A 17 féle kávé (és azok jellemzői és előnyei)
Különböző módszerek a világ egyik legnépszerűbb italának elkészítésére.
Mivel az arab országokban először infúzióként készítették, majd később a 17. században Európában exportálták és terjesztették, a kávé az egyik legtöbbet fogyasztott ital lett világszerte.
Stimuláló tulajdonságairól, valamint a fáradtság és a fáradtság leküzdésére való képességéről, más hasznos tulajdonságokon kívül, fogyasztásának eredete óta különféle készítményeket fejlesztettek ki, amelyek ma léteznek sokféle kávé, amelyet ihatunk. Ezért ebben a cikkben a piacon a legelterjedtebb és legismertebbeket látjuk.
Mi az a kávé?
Bár széles körben ismert fogalom, mielőtt a kávéfajtákról beszélnénk, kényelmes lehet röviden megemlíteni azt, amit kávénak nevezünk.
Ilyen módon a kávéfa vagy a kávéfőző pörkölt babjával (egészben vagy darálva) készített infúzióval nyert italt hívjuk, egy kis cserje, amely Afrikában és Ázsiában honos és ezt később az egész világra exportálták. Keserű és intenzív ízű, magas koffeintartalmú termék, amely stimuláló és aktiváló tulajdonságokkal rendelkezik testünk számára.
A kapott ital íze és tulajdonságai nagymértékben függnek a növények növekedési körülményeitől, amelyekből a szemeket kinyerik. fény, páratartalom, időjárás, szemelválasztási módszer és a pörkölés folyamata az őrlés előtt, hogy figyelembe vegyék a különféle fajok és fajták megléte mellett az íz és a potencia változásainak magyarázatát.
Három alaptípus a növény eredetétől függően
Habár számos országban nőnek a kávéfák, az igazság általános szinten három fő kávéfajtát találhatunk a termesztett növény fajtájától függően, főleg kétféle fajt, a az opciók mindkét típusú szemcsék kombinációja.
Arabica kávé
A leginkább használt és egyben leginkább megbecsült kávé típusa az ital elkészítéséhez használt első változatoknak felel meg: Arabica kávé.
Ez az Etiópiából származó és több alfajú faj általában finom és nagyon aromás zamatú és jelentős mennyiségű, de koffeinszintet tekintve kevesebb, mint a többi létező fajta gabonát biztosít. Afrikai származása ellenére jelenleg Dél-Amerika, Ázsia és Közép-Amerika országaiban művelik jobban..
Robusta kávé
Bár általában kevésbé használják, ennek a fajtának az a fontos jellemzője, hogy sokkal magasabb koffeintartalmú, mint az előző, ami provoca, hogy az ivás során keletkező íz sokkal intenzívebb. és sokkal keserűbb hangnemben.
Kombinációk
Az elfogyasztott kávék nagy része nem csak az előző két faj egyikéből és azok fajtáiból származik, hanem általában a keverék előtt találjuk magunkat, különböző arányban. A pontos arány függhet egyebek között az elvégzendő előkészítés típusát.