A banán súlycsökkenésre gyakorolt hatásának kritikai értékelése
A banán súlycsökkenésre gyakorolt hatását értékelő tudományos tanulmányok elemzése
A banán a turmix egyik fő összetevője. Kritikusan elemezni fogjuk, hogy a banán tartalmaz-e valamilyen típusú bioaktív vegyületet, amely a testzsír csökkentésével jár:
Bioaktív vegyületek a banánban.
A banán bőre és pépje gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (foszfor, nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, cink és mangán) és bioaktív vegyületekben, például polifenolokban, izoprenoidokban és biogén aminokban, és kisebb mértékben szterolokban ( 1).
A rostanyag polifenolokat, karotinoidokat és biogén aminokat tartalmaz, a bőr pedig karotinoidokat, fenolos vegyületeket, biogén aminokat és növényi szterineket tartalmaz (2).
A polifenolok többsége flavonoid (ezen belül a flavonolok alcsoportja, például kvercetin, miricetin, kaempferol és cianidin, katekinek, gallokatechinek, epikatechinek, antocianidinek) és izoprenoidok (transz-alfa-karotin és transz-béta-karotin) (2).
Septembre-Malaterre A és mtsai összehasonlították hét trópusi gyümölcs (banán-kétféle-, alma-, licsi-, mangó-, papaya-kétféle-, passiógyümölcs és ananász tápanyagainak és bioaktív vegyületeinek összetételét a franciaországi Reunion-szigeten). A banán az első helyet foglalja el az összes szénhidráttartalom (67,3 ± 10,5 g glükózekvivalens/100 g) tekintetében, a nyolcadik a karotinoidokban (45,5 ± 10,1 μ ekvivalens β-karotin/100 g), a kilencedik a C-vitaminban (5,9 ± 1,2 mg) aszkorbinsav-ekvivalens/100 g), a negyedik polifenolokban (148,5 ± 2,9 mg GAL/100 g) és a negyedik flavonoidokban (9,1 ± 1,5 mg kvercetin-ekvivalens/100 g) (3).
A Faller AL és Fialho E tizenkét Brazíliában gyakran fogyasztott gyümölcs és zöldség (alma, narancs, ananász, mandarin, mangó, papaya, brokkoli, cukkini, burgonya, paradicsom, hagyma, sárgarépa) polifenoltartalmát értékelte, és megállapította, hogy a banán (Musa acuminata ) volt a legmagasabb polifenoltartalmú gyümölcs: 215,7 mg GAE (gallinsav-ekvivalens)/100 g tömeg friss gyümölcs (4). Más szerzők alacsonyabb értékekről számolnak be (11,8-90,4 mg GAE/100g) (2), mivel a banán táplálkozási összetétele genetikai és környezeti tényezőktől függ (földrajz és orográfia, termesztési technikák, szüretelés ideje, érés mértéke betakarításkor, utáni) betakarítás kezelése, feldolgozása és tárolása).
A banánbőr gazdag karotinoidokban (transz-béta-karotin: 174,87 ± 7,86 mg/száraz tömeg és transz-alfa-karotin (164,87 ± 10,51 mg/száraz tömeg) (3).
Meydani M és Hasan ST a polifenolokról és az elhízásról szóló 2010-es áttekintésben arra a következtetésre jutottak, hogy a teából, bogyókból, fekete szőlőből és kurkumból származó polifenolokkal végzett vizsgálatok sejtmodellekben, állatokban, epidemiológiai vizsgálatok és néhány emberen végzett klinikai vizsgálat úgy tűnik, hogy csökkentik a testzsír lerakódását. különféle mechanizmusok: csökkent zsírfelszívódás, fokozott β-oxidáció, csökkent a preadipocita érett adipocitává történő differenciálódása, az érett adipocita apoptózisának stimulálása, az angiogenezis gátlása a szövetzsírban és az elhízással járó alacsony fokú gyulladás csökkentése. Nincsenek azonban olyan tanulmányok, amelyek kifejezetten értékelték volna a banán-polifenolok súlycsökkenésre gyakorolt hatását (5).