A barcelonai kórház konyhát nyit speciális diéták készítéséhez

1. Benne vagy
2. Rajt
3. Szegmens
4. Szociális egészségügyi szektor

A barcelonai kórház konyhát nyit speciális diéták készítéséhez

A barcelonai kórház egy speciális segédkonyhát helyezett üzembe a gluténmentes étrend elkészítéséhez és más típusú allergének nélkül; Ehhez a fő konyhától külön területet alakítottak ki, amely saját erőforrásaival működik, garantálva, hogy ne legyen semmiféle szennyeződés.

A Barcelona Kórház Élelmiszer-szolgáltatása tavaly november 3-a óta segédkonyhát indított a betegek és kísérőik számára speciális diéták (gluténmentes, allergiás és módosított állagú) elkészítésére. Ez egy olyan eszköz, amely saját erőforrásaival működik, a fő konyhával párhuzamosan, és hat égővel ellátott gáztűzhelyet, kényszeres konvekciós sütőt és minden szükséges elemet tartalmaz a szükséges előkészületek elvégzéséhez. Az új létesítménynek köszönhetően teljesen elkerülhetők azok az élelmiszerek és összetevők „keresztezése”, amelyeknek nem kell együtt létezniük ugyanazon a téren.

A megjegyzés szerint a cél az volt Carlos Garcia, felelős a szolgáltatásért, „Normalizálja az étrendet, kielégítve az elégedettségi felmérésekben ismétlődő kéréseket abban az értelemben, hogy a betegek és társai, akár a lisztérzékenyek, akár nem, ugyanúgy megkóstolhatják ugyanazt az étlapot, és hogy a speciális diétát igénylő betegek nem érzik magukat hátrányos megkülönböztetésben. A projekt elindításával nemcsak a gluténmentes és a speciális étrendek biztonságát kívánjuk garantálni, hanem a recepteket úgy is ki tudjuk igazítani, hogy a legtöbb esetben hasonlóak legyenek az alap étrendéhez. Izgalmas volt megfigyelni, hogy nagyszámú szakember hogyan járult hozzá a legjobban ahhoz, hogy hozzájáruljon az ilyen típusú betegeknek és társaiknak nyújtott szolgáltatásunk javításához ".

---