A Baszkföldi Egyetem fontos kudarcokra hívja fel a figyelmet a celiacsák étrendjében - Bilbao Buenas

Részvény

Rajzolás. Teba Gonzalez, a dolgozat szerzője Gluténmentes étrend lisztérzékenységben: hatás az egészségi állapotra, az étrend bevitelére és az életminőségre, megfigyelték a betegek körében bizonyos hajlamot az egészséges szokások elhagyására (első fogások, hüvelyesek, tésztafélék, rizs fogyasztása ...) és több zsír-, cukor- (kolbász, édesség stb.) A többiekben az elemzett cöliákiák táplálkozási állapota nem mutatott lényeges különbségeket az általános populációétól.

kudarcokra

González rámutat, hogy „nagyjából nem figyeltek meg különbségeket a magasság, a súly, a táplálkozási állapot stb. Tekintetében. a vizsgált betegcsoport és a kontrollcsoport között, vagyis az összehasonlító vizsgálatra kiválasztott általános populációs csoport között. Megfigyeltük, hogy a celiakia étrendje általában elég hiányos volt. Az általunk védett táplálkozási egyensúly elemzésével (a szénhidrátok százaléka, legalább 50%; a fehérjék 12 és 15% között; a zsírok, 35% alatt ...) azt láttuk, hogy a szénhidrátok szén százalékát a zsírok foglalták el, és fordítva. "

A kutató kiemeli a celiakia problémáit, amikor az étkezésről van szó: „Folyamatosan figyelniük kell a vásárolt termékek címkéit, függetlenül attól, hogy tartalmaz-e glutént vagy sem. Életüket ilyen értelemben meg kell könnyíteni, megkönnyíteni számukra. És garantálni kell számukra, hogy az általuk fogyasztott termékeket ellenőrizzék, de anélkül, hogy drágábbak lennének. A témához kapcsolódó szakembereknek a maguk részéről ragaszkodniuk kell a megfelelő étrend fogyasztásához. ".