A bibliai étterem, ahol az ételek iránti szeretet hidat épít a béke és a párbeszéd számára RÓMAI RIPORTOK

Üdvözöljük a biblia ízű étteremben. Jeruzsálem legszentebb helyeitől nem messze lehet finom, bibliai alapanyagokból készült ételeket, például gyógynövényeket vagy fűszereket fogyasztani, és kézműves módszerekkel főzni.

ételek

Az alkotó Moshe Basson iraki származású zsidó szakács, aki az ősi közel-keleti konyhára specializálódott. Moshe Basson egyfajta gasztronómiai régész.

MOSHE BASSON
Séf
„Szeretem a Bibliát, imádom a Bibliát. Sok összefüggést találtam benne. Például a Bibliában megjelenő izsopot használom, amikor Mózes kivezeti Izrael népét Egyiptomból. Arra kérte az izraelitákat, hogy a bárány vérével jelöljék meg az ajtóoszlopokat az iszoppal, hogy a pestis ne érje őket. ".

Ezt a Szentírás iránti szenvedélyt kályhái között lefordítják az úgynevezett „hét faj”, hét gyümölcs, amelyet a Biblia említett országokra jellemző módon említ. Ezek búza, árpa, szőlő, füge, gránátalma, olajbogyó és datolya, olyan összetevők, amelyeket ilyen vagy olyan módon tartalmaznak az ételeik.