A bioélelmiszerekért érdemes prémiumot fizetni
Az ökológiai termékek piaca Spanyolországban évi 2000 millió eurót meghaladó árbevételt számláz, miután 2018-ban 19% -os növekedést regisztráltak
@TeresaSV Frissítve: 2019.04.01. 14:30
Kapcsolódó hírek
A szerves, biológiai vagy ökológiai láz - a három kifejezés egyet jelent - Spanyolországban növekvő tendencia része. „Eddig egy olyan ország voltunk, amely biotáplálékot állít elő. De most már a tizedik helyen állunk a bolygó biofogyasztásában. Természetesen még mindig messze vagyunk attól a fogyasztási szinttől, amely Dániában vagy Németországban van, de minden jelzi, hogy ez eljön. Már elkezdődött. A biotáplálék kezd mindenütt jelen lenni "- teszi hozzá az Asociación Vida Sana elnöke és a Biocultura vásár igazgatója, Ángeles Parra.
Ez a jelenség együtt jár az egészség iránti nagyobb aggodalommal. Valójában minden spanyolból hat állítja, hogy napi erőfeszítéseket tesz az egészségesebb vásárlásra - derül ki a Nielsen által szolgáltatott információkból. A biotermékeknek ugyanolyan minőségi színvonallal kell rendelkezniük, mint a hagyományos termékeknek, de vegyszerek és növényvédő szerek használata helyett a növények természetes kezelését választják. Miből Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy táplálkozási szempontból jobbak. Vannak azonban, akik védik, hogy több antioxidánsuk és vitaminjuk van. „Abszolút meggyőződésünk, hogy az ökológiai élelmiszerek egészségesebbek az általa követett ellenőrzések nagy száma miatt. Vannak WHO-tanulmányok, amelyek megállapítják, hogy vannak bizonyos egészségre veszélyes gyomirtó szerek "- érvel Silvia Llamas, a Haciendas Bio, az organikus zöldségeket és gyümölcsöket szállító Haciendas Bio üzletfejlesztési igazgatója, amely a Biovivo márkanév alatt működik a spanyol piacon.
A Parra számára nem kétséges, hogy ezek a termékek több tápanyagot szolgáltatnak: «El tudja ezt hinni ketrecbe zárt tyúk tojása, amely nem tud mozogni, aki a napfény látása nélkül él, akit stresszes társai megtámadnak, és aki vegyszerekkel telített ételeket eszik és iszik, olyan lehet, mint egy tyúk tojása, amely félszabadságban él, bio takarmányt fogyaszt, stressz nélkül és meglátja a fényt. a nap és a föld? Extrapolálja ezt zöldségfélékre vagy bármilyen típusú állatra. Hogyan lesz az étel ugyanaz? A hagyományos ipar sok forrást fordít arra, hogy megtévesszen minket, de az állampolgárság felébred ».
Ezek a különbségek a művelés során, az a tény, hogy ezeket kisebb mértékben dolgozzák fel és terjesztik, valamint a magas szintű ellenőrzések, amelyeknek ki vannak téve, «a a termelési költségek növekedése, amelyet a fogyasztóknak kell viselniük hogy az ökológiai termelés életképes legyen ", amint azt a Földművelésügyi Minisztérium magyarázó jelentése jelzi, amely hozzáteszi, hogy ez a pótdíj" minőségében extrának tekinthető, mivel tiszteletben tartják a környezetet, az állatok szociális jólétét és a környezetet. figyelembe véve a gazdasági hasznot ”. A Llamas megvédi ezeket a pótdíjakat: «Valamivel drágábbak, de ez valóban a megfelelő ár, mivel több foglalkoztatottságot biztosítanak, mivel hektáronként több emberre van szükség a munkához, és a kártevőket is természetes módon kezelik, ezért további kutatásokra van szükség. Például azt kutatja, hogyan lehet vonzani a katicabogarakat a levéltetvek elfogyasztására, többek között a K + F + i-be való nagyobb befektetést igénylő problémák között ».
A bioélelmiszerek túlárazása a tömeges fogyasztásra szánt hagyományos élelmiszerekhez képest annak a ténynek köszönhető, hogy "olcsóbbak" - ez a jelző a Biocultura igazgatójának szavai alapján ellentmondásosnak tűnhet. Ezt - Parra szerint - azzal magyarázzák, hogy az ökológiai termékek kosarának feltöltése fellendíti a gazdaságot, mivel «egészségügybe fektetünk, környezetünket védjük, és felelősségteljes, decentralizált gazdasággal működünk együtt, és méltányos áron, ugyanakkor a vidéki élet világ és munkahelyek jönnek létre ».
A A biotermékek ára azonban megduplázhatja a hagyományos termékekét, a Cuponation elemzése szerint. «Egy nemrégiben készült tanulmányban azt tapasztaltuk, hogy e termékek természetessége mellett a fogyasztó elvárja tőlük, hogy jó ízűek legyenek, hogy olyanok legyenek, mint a régiek! Ez egy érdekes szempont, amelyet szem előtt kell tartani, mert ha a fogyasztó erre számít, a biotermékek íze nem feltétlenül jobb, mint a hagyományos termékeké, mégis kétszer-háromszor többet fizetünk értük. És minél többet fizet egy termékért, annál nagyobb az elvárása az elégedettségre "- magyarázza Riera.