A bonyolult küzdelem azért, hogy az élelmiszerek ne kerülhessenek a szemetesekbe. Az EL PAÍS Társaság
A hulladéktörvény foglalkozik az élelmiszer-pazarlással, de a probléma csökkentésére irányuló kezdeményezések továbbra is a vállalkozások és a fogyasztók jóindulatától függenek.
A spanyolok évente 1,3 millió tonna ételt dobnak a szemétbe, ez a szám messze nem csökken, 2018-ban 9% -kal nőtt az előző évhez képest. A Földművelésügyi Minisztérium adatai csak az otthonokban keletkező hulladékokat számolják, az éttermekben, az iparban vagy a forgalmazókban nem. Spanyolország 2015-ben aláírta a fenntartható fejlődés célkitűzéseit (SDG), amelyek magukban foglalták az élelmiszer-pazarlás 2030-ig történő felére csökkentését, ami egyelőre távolinak tűnik. A Miniszterek Tanácsa kedden jóváhagyta a gazdasági tevékenység környezetre gyakorolt hatásának csökkentését célzó szabályozási csomagot, amely az élelmiszer-pazarlás és a tervezett elavulás elleni intézkedéseket tartalmazza.
„Nincsenek nagyon konkrét adatok arról, hogy mi történik Spanyolországban a szemétbe kerülő élelmiszerekkel, annak ellenére, hogy elindult a Több élelmiszer kevesebb hulladék 2017–2020 stratégia. Világos mutatóknak kell lenniük arról, hogy a stratégia eredményeket hoz-e ”- panaszolja Luis Ferreirim, a Greenpeace élelmiszer-szóvivője. A minisztérium stratégiája megpróbálja oktatni az állampolgárokat és a vállalatokat erről a problémáról, de csak ajánlásokat és bevált gyakorlatokat kínál, például csak a szükséges vásárlását vagy a maradék újrafelhasználását. A kezdeményezés olyan tanulmányokat tartalmaz, amelyek azt mutatják, hogy az állampolgárok majdnem 95% -a úgy véli, hogy a szupermarketeknek lejáró termékeket kell adományozniuk az élelmiszerbankoknak, és tudják, hogy nem fognak eladni. „Franciaországban 2016 óta egy törvény előírja a nagy szupermarketek számára, hogy felesleges ételeiket élelmiszer-bankoknak vagy jótékonysági szervezeteknek adományozzák, hogy elkerüljék az élelmiszer pusztítását. Spanyolországban ezt valami szupermarket teszi, mások nem ”- magyarázza Laura Martos, az Enraíza Derechos civil szervezet.
Martos rámutat, hogy a civil szervezet a "Nem pazarlom" kampányt folytatja ennek a problémának a leküzdése érdekében. „A hulladék kevesebb ételt tesz elérhetővé, és az árak emelkednek. Az élelmiszer dobása vízpazarlást, földterületet és erőforrásokat pazarol. Nem az éhség oka, de súlyosbítja. Ezért döntöttünk e tekintetben figyelemfelkeltő kampányok mellett ”- mondja. Az ENSZ szerint a világon előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada a szemétbe kerül. "A törvényeket úgy kell megalkotni, hogy a vállalatok minden eszközt megtegyenek a pazarlás elkerülésére, ez nem maradhat az ő akaratukra" - teszi hozzá.
Egyelőre a kezdeményezések önkéntesek voltak. Az AECOC, a gyártókat és forgalmazókat tömörítő munkáltatói szövetség ezzel kapcsolatban projektet indított. "A tagvállalatok vállalják, hogy kiképzik munkavállalóikat az élelmiszerek jobb felhasználására, és felajánlják mindazokat a termékeket, amelyeket nem tudtak forgalomba hozni, de amelyeknek második esélyük lehet emberi fogyasztásra és takarmányra egyaránt" - magyarázza Nuria de Pedraza, az AECOC-tól. Egy másik javaslat az „túl jó menni” alkalmazás, ahol éttermek, üzletek és szupermarketek árukat egyharmaddal árulnak olyan termékeket, amelyeket napközben nem értékesítettek (és jó állapotban vannak). „Spanyolországban 3000 telephellyel dolgozunk, túlléptük a 920 000 megtakarított élelmiszercsomagot, és 1,4 millió felhasználónk van. Célunk az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem ”- mondja szóvivője, Carlos García.
Helyileg is vannak érdekes ötletek. Jövő csütörtökön bemutatják a menorcai élelmiszer-pazarlás megelőzésére vonatkozó útmutatót, amelynek javaslatai hasznosak bármely vállalat vagy otthon számára. „Az otthonokban azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt ellenőrizze, mi van otthon, tervezzen hetente menüt, készítsen tervhez igazított bevásárló listát, próbáljon kis boltokban és ömlesztve vásárolni, helyezze előtérbe a helyi és szezonális termékeket, lehetőséget adva a csúnya termékre, használja ki a maradékot, főzze meg a megfelelő mennyiséget, és a maradványokat jól őrizze meg ”- mondja Núria Llabrés, a Justicia Alimentaria civil szervezet részéről, aki közreműködött a készítményben. "Vannak javaslatok a vállalatok, éttermek, forgalmazók és az iskolai étkezdék számára is" - teszi hozzá.