A bor segít a fogyásban Tervezze meg étrendjét
A bor alkoholos ital, amelyet lé erjesztésével készítenek, frissen vagy szőlőből sűrítve. Neve a „Vitis Vinifera” fajtából származik, amely a szőlő azon fajtája, amelyből a legtöbb borászat származik, és amelyet először erre használnak.
A fogyáshoz szükséges trükkök sokfélék és nagyon különbözőek. De a csoda étrend, az egészséges táplálkozás és a testmozgás kérdéseiről sok mindent írtak, és annak ellenére, hogy nagyszámú étrend van, amelyek egyenesen tiltják az alkoholt, a tudomány ma cáfolja ezt az álláspontot, és biztosítja, hogy 2 pohár bor elfogyasztása előtt alvás sokat segíthet a fogyásban. A legutóbbi tanulmány szerint.
Amellett, hogy jót tesz a szívnek és védelmet nyújt olyan betegségekkel szemben, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a rákos megbetegedések és a vérszegénység, a vörösbor további előnye, hogy segíti a testzsírégetést.
Neil Shay, az Oregoni Egyetem biokémikusa és molekuláris biológusa megjegyzi, hogy az ellagsav csökkenti a meglévő zsírsejtek növekedését és megakadályozza az újak képződését.
Felgyorsítja a zsírsavak anyagcseréjét is, így alkalmazható elhízási problémák és a zsírmájbetegséggel kapcsolatos anyagcserezavarok kezelésében.
A szőlő, mit tudunk?
A szőlő az első növények által termesztett ember, ezért transzcendentális szerepet játszott az ősi civilizációk gazdaságában.
A bor kereszténység általi mitizálása után a szőlő termesztése nagy fellendülést tapasztalt, amely a mai napig tartott. Valójában a szőlőtermelés nagy része a különféle borok (fehér, rozé és vörös) és más italok (must, mistelas, móscate) kidolgozására irányul, számtalan olyan szőlőfajta létezik, amelyek között nagy a különbség; alakjában, méretében, a gyümölcs színében, termelékenységében, minőségében stb. Mindegyiket hagyományosan végső rendeltetési helyük szerint osztályozták, akár borászatra, akár asztali fogyasztásra.
Az európai fajtákat az észak-amerikai fajtáknál jobbnak tartják asztali borok, desszertek és asztali gyümölcsök, valamint mazsola készítéséhez; míg utóbbiak előnyösebbek a gyümölcslevek és zselék előállításához.
A szőlő kör alakú bogyó, amelynek több változatát találjuk. Ez a gyümölcs kis gömb alakú bogyó formájában, változó színnel, a fehéressárgától a feketeig terjed, fürtökbe csoportosul.
Sokféle szőlő
Körülbelül 3000 szőlőfajta létezik a világon, bár nem mindegyiket értékelik egyformán. Végső felhasználásuk szerint két nagy csoportba sorolják őket: az asztalt, amelyet frissen vagy mazsolaként fogyasztanak, és a borosokat, amelyekből bort készítenek.
Az asztali szőlő tömörebb pépes és nagyobb magokkal rendelkezik, színük fehéres sárgától a gránátig vagy ibolyaig változik. Nem minden szőlő tekinthető étkezési szőlőnek, ehhez számos tulajdonságnak meg kell felelnie: vonzónak kell lennie a szemnek, kellemes az íze, jó a konzerválása és ellenáll a szállításnak.
A legfinomabb friss fogyasztási fajták: az Almería szőlő, a zamatos és zamatos kasztíliai Albillo, a Malaga Muscat, az összes legédesebb és legfinomabb, az Aledo Levantina, a Villanueva de la Serena és a Chelva, mindkettő Extremadura, Alicante Vinalopó és az andalúz Palomino.
Vannak magok és apirénák nélküli fajták, amelyeket eleinte mazsola előállítására szántak. Ezek a fajták azonban jelenleg felkeltik azoknak a fogyasztóknak az érdeklődését, akik frissen akarnak mag nélküli szőlőt fogyasztani, olyan termelő országok fejlesztik ki az új apirena fajtákat, amelyek termesztését frissen forgalmazzák.
A mazsolát a gyümölcs napsütéses szárítása után nyerik, ezáltal elveszíti a benne lévő víz nagy részét. A legelismertebbek azok, amelyeknek nincs magja, alacsony savtartalommal és gazdag cukrokban.
Gyakran használják desszertként vagy a konyhában szószok, töltelékek, valamint édességek és sütemények elkészítésekor. Körülbelül 300 kalóriát biztosítanak 100 grammra. Gazdagabbak káliumban, rostokban és a B csoport vitaminjaiban, de kevesebb C-vitamint tartalmaznak.
A legtöbbet fogyasztott fajták a Muscat, a Corinth és a Sultanas. A híres korinthoszi mazsola fekete mag nélküli szőlőből származik az azonos nevű görög városból, míg a szultanák fehér mag nélküli szőlőből származnak, amely egy török városra jellemző.
Összegzés: Ezeket a fajtákat jelenleg sok más helyen széles körben elterjesztik.
A vörösbor, ami van?
Vörösbor. Előzménye a vörös szőlő mustja, amelynek kidolgozása lehetővé teszi a szőlőhéj színezékének megjelenését. Széles körben használják vörös húsok kíséretére, és nagyon “erősebbek” (alkoholtartalmat tekintve), mint a rozé és a fehérborok.