A borral vagy más alkoholos italokkal történő főzés során az alkohol elpárolog a hőben

Az alkoholtartalmú italok bevitelének a lehető legkisebbnek kell lennie, vagy akár teljesen kerülni kell, mivel akár egy minimális alkohol is káros lehet a szervezetre. A borral, sörrel vagy más alkoholtartalmú italokkal történő főzés azonban nagyon gyakori, hogy mindig ezt hiszik az alkohol hővel elpárolog, azonban valóban így van-e? Főzhetünk-e borral vagy más alkoholos itallal alkoholfogyasztás nélkül?

történő

Az alkohol elpárolog, de nem mindig teljesen

Az italokban lévő alkohol vagy etanol elpárologhat a hő hatására, ahogy a főzési idő telik el, azonban egy tanulmány, amely értékelte az alkohol megtartását a különféle ételekben és főzési módszerekben, azt mutatta, hogy az étkezés nagyon gyakran takarít meg alkoholt belül.