A brokkoli előnyei, tulajdonságai és tápértékei
A brokkoli egészségre előnyös zöldség, mert gazdag élelmi rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidáns vegyületekben.
Kapcsolódó hírek
A brokkoli az egyik legnépszerűbb zöldség a spanyol szupermarketekben. Ez a keresztesvirágúak növénye, amelyet brokkolinak is neveznek, és amelynek táplálkozási tulajdonságai miatt fogyasztása megvan számos előny az egészségünkre. Magas élelmi rost-, ásványi anyag- és vitamin-tartalma teszi ezt a növényt egyfajta, egész életen át tartó szuperélelmiszerré, amely - a spanyol Nutrition. Ezenkívül szövetségese is lehetsz a rák ellen a sulforafánnak köszönhetően, amely vegyület képes megtámadni a tumorsejteket.
Az az igazság, hogy a brokkoli, mint a zöldségek túlnyomó többsége, nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, mert összetételének 90% -a víz és alig tartalmaz zsírt. Különleges, egy 100 grammos adag körülbelül 38 kilokalóriát szolgáltat testünknek nyers változatában. Ha főzzük és forraljuk, a brokkoli kalóriatartalma még jobban csökken. A Spanyol Szív Alapítvány emellett kiemeli folsav-, cink-, vas-, kalcium-, K-vitamin- és antioxidáns-tartalmát is, ezért olyan étel, amely segít csökkenteni az érrendszeri balesetek kockázatát.
De itt nem áll meg. A brokkoliban szintén megtalálhatjuk jelentős mennyiségű kálium, amely a FEN szerint hozzájárul az idegrendszer és az izmok normális működéséhez. "Ez egy jó C-vitamin (valójában több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs) és a folátok forrása, olyan mértékben, hogy egy adag (200 gramm) csaknem kétszerese ennek a vitaminnak az ajánlott bevitelét, és az ajánlott folsav bevitel negyede 20 és 39 év közötti, mérsékelt fizikai aktivitású férfi és nő esetében "- mutat rá a spanyol test.
Így ennek a növénynek az egyik legszembetűnőbb jellemzője az erős illata, amikor főzzük, ami sok emberben gyakran jelentős elutasítást okoz. A brokkoli valóban ennyire rossz szagú? Az igazság az, hogy ez a zöldség adja ki ezt az aromát, mert jelentős a kén aránya összetételében. Azonban távolról sem méreg, ez az anyag antimikrobiális és inszekticid tulajdonságokat kölcsönöz neki, ezért ez a másik kiemelendő előny, amint arra a Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium emlékeztet.