A brokkoli főzésének technikája anélkül, hogy rossz szaga lenne
Az alacsony kalóriatartalmú brokkoli magas táplálkozási sűrűségű élelmiszer, amely antioxidánsokat, C-vitamint és kalciumot tartalmaz
2020. október 10 (00:00 CET)
Sok esetben a brokkoli fogyasztását a kibocsátott szag csökkenti. Veled is előfordul, hogy amikor főzöd, az aroma szinte az egész házon át szűrődik, és nem kellemes számodra? Ana Núñez, a Táplálkozási Klinika táplálkozási szakértője szerint ez a brokkoliban található kénvegyületeknek köszönhető: "Ha meg akarja akadályozni, hogy ez a zöldség túl sok illatot keltsen, gyorsan főzhet" - tanácsolja a szakember az ACB újság szerint.
A brokkoli vagy a brokkoli olyan zöldség, amelynek fogyasztásának legjobb szezonja október és február között van, bár igaz, hogy egész évben megtalálhatjuk. Ez egy sokoldalú zöldség a konyhában, amely egészségügyi előnyökkel jár: "Ez egy magas táplálkozási sűrűségű és alacsony energiasűrűségű élelmiszer, ezért tápanyagokban gazdag és nagyon alacsony kalóriatartalmú" - magyarázza Ana Núñez. Ez lehetővé teszi, hogy elégedett legyen anélkül, hogy túl sok kalóriát fogyasztana. Éppen ezért a brokkoli bármilyen étrendbe beleférhet, főleg a fogyásban.
És milyen tápanyagokat ad nekünk, ha ilyen vagy olyan módon főzzük? «Ez egy rostforrás, amely kedvezően hat a bélrendszerünk egészségére, és fontos mennyiségben tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, antioxidáns vegyületeket, amelyeknek nagyon fontos szerepe van, amely jellemző a rák különböző típusainak megelőzéséhez kapcsolódik. természetesen egészséges táplálkozás keretében, mivel nincsenek szuperélelmiszerek "- magyarázza Ana Colomer dietetikus-táplálkozási szakember.
"Jó arányban tartalmaz C-vitamint (konkrétan 110 mg/100 gramm nyersen, bár főzéskor ennek a vitaminnak egy része elvész, ezért az ideális az, ha nem sütjük túl). C-vitamin-tartalma elősegíti a felszívódást. Ez érdekes azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, mivel a növényi eredetű vas kevésbé szívódik fel, és ajánlott azt a C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztani "- jelentette ki Ana Núñez.